おはようございます、もっちゃんです3月に入って不安定なお天気が続いていますね。先日の晴れ間に久しぶりに畑に行くと、まぁ見事なお花畑になっていました菜の花は満開、白菜も可愛い花が咲いていました去年は大根が満開で、試しに花を漬物にしてみました。大根の風味がふんわりと鼻から抜け、とても美味しい漬物になりました。今年は白菜の花を塩漬けにしてみました。菜の花よりも柔らかい食感で、味はクセがなく少しピリッとした後味。白菜の花を食べれるのか調べてみると、もちろん食べる事は出来ますし、実は栄養価も高いそうです。

是非、お試しください☆毎年この時期になると近所の方々から、キレイなお花畑やね。と言われます今年はもぅ少し、手間ひま掛けてみたいなぁと思いました！　

それではメニューの紹介です

【チキン南蛮タルタル】

柔らかく下処理した鶏むね肉をひとつひとつ丁寧に揚げました。手作りのタルタルソースでどうぞ

【卯の花】

こだわりの国産大豆を使っている村のおっさんのおからはしっとりなめらかで美味しいです。そのおからを使ってごぼうや金時人参、ネギを合わせて炊き込みました。

【じゃがいも味噌和え】

揚げ焼きしたじゃがいもを甘辛味噌で和えました。ご飯が進む一品です。

【大根中華ピリ辛炒め】

ねぎと大根をごま油で炒めて、中華風に仕上げました。ピリっとした後味が食欲をそそります！

【ナッツとココアの地粉スコーン】

甘さ控えめほろにかが美味しい。ココア生地に香ばしいクラッシュナッツを組み合わせました。

明後日木曜日のオススメは【ごぼうの手作りがんも】と【鮭のちゃんちゃん焼き】ですお楽しみに〜！