おはようございます🌞
まだまだお正月気分の抜けない、みかです。
皆さん、新年明けましておめでとうございます🎍
ついにお正月がやってきましたね。
12月は、あっという間にクリスマス、大晦日が過ぎ去ったような…（笑）
今思えば年末ってとっても早いですね‼
私が小学生の頃、学校の授業で、12月は別名「師走（忙しく走り回る）」と習ったのですが、昔はこの意味が全くわからなかった私。が‼今では「確かに‼12月はかなり忙しい💦」とようやく意味がわかったような気がします。
さてさて本日は新年1発目の仕込み✨
今日も張りきって皆さんのもとへ届けるお弁当の仕込みスタートです😘
今日の担当は、なっちゃん、みさちゃんと私の3人でーす。
本日のメニューは…
ご飯付き¥650 (税込)
おかずのみ¥600 (税込)
県庁および徳島大学病院売店ぼんたさんでのみの販売ミニサイズ¥600 (税込)
メインは「厚揚げとこんにゃくの肉味噌煮」
厚揚げと手作りこんにゃくは、なっちゃん特製の古代米味噌ベースの少し濃いめのお汁でじっくりコトコト煮込みました〜。お味噌の旨味をたっぷり吸って美味しく仕上がってますよ〜🤤
これだけでも美味しいのですが、ジューシーな豚肉と一緒にどうぞ‼
「太刀魚の香味フライ」
太刀魚には、生パセリとバジルをパラリと忍ばせています。淡白な白身に香り高い香草との相性は抜群👍🏻
今日はサクッとフライにして、手作りトマトソースをたっぷりとかけてお召し上がりくださいね。トマトソースは玉ねぎたっぷりで少しピリ辛に仕上げていますよ〜😙
「茎わかめの煮物」
みさちゃんがたっぷり愛情を込めて作りましたよ〜😘
コリコリ食感が特徴の茎わかめ。今日は、にんじんと油揚げと共に煮物に大変身してます。YOME厨房ならではの、ほんのり優しい味付けの一品です。
「2種のかぼちゃサラダ」
甘〜くて、まろやかな食感のかぼちゃたちに、ローストしたクルミをプラス。
今日は紫キャベツと玉ねぎで作ったドレッシングでいつもとは違うサラダに仕上げてみましたよ〜☺
デザートは「栗入り蒸しパン」
存在感抜群のごろっと大きな栗入りですよ〜🌰
栗の甘露煮は、やぁちゃん特製。1つ1つ丁寧に皮を剥いて程よい甘さの甘露煮に仕上げてくれています。
絶品の栗が入ればいつも以上に素敵な蒸しパンになってま〜す✨
今日も素敵なお弁当の完成です😋
YOME厨房のお弁当を食べて午後からも頑張ってくださいね☺
本日の献立
厚揚げ古代米の肉味噌がけ
(黒古代米味噌佐那河内YOME 蒟蒻ねぎ佐那河内 厚揚げ 豚国産他)
太刀魚の香味フライ~トマソ添
(太刀魚徳島 パセリ石井 レタス神山＋徳島 玉ねぎ北海道 バジル トマト缶他)
茎若布の煮物
(茎若布鳴門 人参石井 椎茸佐那河内 油揚げ 一味他)
カボチャと赤キャベツのサラダ
（カボチャ佐那河内 赤キャベツ石井 玉葱北海道他
おから栗蒸しパン
（栗渋皮煮佐那河内×YOME おから神山 卵他）
