こんばんは。
今日の仕込みが終わり子供達と一緒に夕飯を食べようと
今日の仕込みが終わり子供達と一緒に夕飯を食べようと
今頃食卓の準備を始めたYOME厨房のなつかが今夜もブログで、
お弁当製作風景と今日のお弁当の詳細をお届けします♪
YOME厨房とは宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は以下にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、家庭の味です☺︎
余分な添加物は一切使わず、家庭の味です☺︎
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています！！！
ま・・・豆類は大豆。
ご・・・ごまは小松菜を胡麻味噌で和えてお魚の枕に。
や・・・野菜は 徳島産
石井町産の大根 神山の小松菜
佐那河内は里芋 玉ねぎ 。
さ・・・魚貝類は徳島揚げのはまち。
し・・・のきのこ類はしめじ
い・・・芋類は里芋でした。
わ・・・海藻、今日は切り昆布。
では、今日のお弁当紹介します。
（ご飯付き￥650税込）
（おかずのみ￥600税込）
今日はもうすぐゴールデンウイーク‼︎
松尾芭蕉が書いた奥の細道を詠んだ気分で1日の厨房をスタートしています。
詳しくは献立のコメントに書こっかなぁ～☆
さてさて、今日は八頭頑張って剥いて煮っころがしです☺︎
里芋の主成分は、でんぷんですが、他のいも類と比べてカリウムが多いんです。
また、水分が多いので、ほかの芋類に比べてエネルギーが低く、エネルギー量はさつま芋や山芋の半分以下なんだって‼️
里芋独特のぬめりは、ガラクタンという炭水化物とタンパク質の結合した粘性物質なんですが、そのガラクタンは免疫力を高め、ガン細胞の増殖を抑制してくれます。
漢方では、里芋は肝臓、腎臓を補益するといわれています。
あの独特なぬめりの中にはムチンという物質が含まれていて、常食していれば肝臓や腎臓の弱りを防止し、老化防止にも役立ちます。
また、ムチンは、タンパク質の消化・吸収を高めて胃腸の働きを活性させ、潰瘍の予防に役立ちますよ♪
甘たる～く味付けてますのでごはんと一緒に食べてね。
大根は生姜と甘酢につけてます♪これ美味しい(おいしい)
チリコンカンはパルメザンチーズ絡めたマカロニに乗せておくので一緒に食べるもよし！
そのまま懐かしい給食を思い出しながら、チリコンカン食べるのもよし♪
image-order=”6″>スィーツのおからドーナツ揚げおえたら
昨日丁寧にさばいたハマチちゃんを竜田揚げにして、
胡麻味噌の上に置きます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
