おはようございます。ふじもんです。寒すぎてなかなか活用できていない、アトリエなのですが、最近打ち合わせで久しぶりにいきました。裏にある畑は全く手入れしていないのだけど、(年末に草刈りだけしました。)毎年この時期になると「ふきのとう」がたくさん顔を出します。

昨日、摘み取って帰って、ニンニク、唐辛子、アンチョビ、トマトと共に「ふきのとうのマリナーラ」にしてみました。ほろ苦さが子どもたちには、不評だったけれど、春の訪れを感じる一品でした。

では、今日のお弁当の紹介です。

「青海苔と鶏ひき肉の巾着煮」

蓮根、豆腐、鶏ひき肉に青海苔を加えてつくったタネを油揚げで包んで、巾着煮にしました

「白身魚のフライ〜タルタル添え」

からりと揚げた白身魚に、さっぱりとしたタルタルソースをたっぷり添えて。

「キャベツの煮浸し」

キャベツとしめじをじっくりと煮浸しにしました。

「人参サラダ」

細切りした人参を粒マスタードドレッシングで和えました。

「ローズヒップのスコーン」

ハーブティとしておなじみのローズヒップは食べても美味しいんです。

女性に人気の甘酸っぱさはビタミンCたっぷりのヘルシー食材

来週月曜日のオススメは「棒棒鶏」と車麩かつとじ」です。お楽しみに！

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