おはようございます。米麹といいお友達になっているやよいです今は厨房勤務から離れて、配達や販売業務に就かせてもらっていますが、お家では変わらず毎日ご飯づくりやっぱり口に入れるものは少しでもいいものを余分な添加物の入っていない安心安全で健康に暮らせるワクワクなものがいいな〜と仕込み業務の時は、家で復習の意味で即実践して作っていた頃を懐かしく想い、先週金曜日には【玉ねぎ麹】【生姜麹】【甘麹】を仕込みました

完成する迄は毎日混ぜ混ぜヨシヨシしています仕込みをしてから常温で1週間〜10日程かかるそうですが、待てない性格の私はもうすでにちょっとづつ使っていて半分くらいしか残っていません毎日混ぜていると愛着が湧いて「いい匂いがしてきたなぁ美味しそうー美味しくなるわー」なんて麹に話しかけています(笑)待てないので、なっちゃんにも「ヨーグルトメーカー買いー❢」とのお言葉をいただきましたがまっ、いっかと思っている私ですちなみに生姜麹や玉ねぎ麹はYOME厨房のお弁当にも調味料としてもよく登場しているんですよチェックしてみてくださいねそれでは今日のお弁当を紹介しまーす❢

【ポトフ】

紫ジャガイモやブロッコリー、レンズ豆と海老が入ったポトフはもちろん手作りした玉ねぎ麹で味付けしました

【茄子の味噌ピザ】

茄子の季節ですね〜玉葱や国産豚肉を炒めて味噌マヨソースを茄子にトッピングチーズをのせてこんがりと焼き上げました

【小松菜のオイソ炒め】

たけのこや小松菜、しめじや人参を生姜やオイスターソースで炒めました

【酢ごぼう】

かつお節が入った酢ごぼうはさっぱりとマイルドに暑くなってきたこの季節にピッタリです箸休めにどうぞ

【あんずのおからケーキ】

今日のおからケーキはあんずジャム入りしめのデザートにピッタリですね明日のおすすめは、【鶏の唐揚げ〜ネギナッツタレ】です!

お楽しみに#徳島オフィスランチ#うれしいおべんとう#配達お弁当#徳島#野菜たっぷり弁当#カラダとココロを整える#徳島まごわやさしい弁当