おはようございますふみえです。スダチの花の香りに包まれる皐月。佐那河内村の恵の山も夏の様相となりましたよ。3月中旬からのタケノコ収穫期も終わり、ホッとしています。ほぼ毎日30分〜２時間、見回りや収穫をしてました。かなりの運動量で、足腰の筋肉トレーニングもできました。多い時で一日30本超！運ぶのも力仕事…お陰で腕も太くなった気がします食べきらない物はみんなへおすそ分け…生産地ならではですね。タケノコと物々交換で、色々頂きました。貨幣に頼らない物流に憧れてる私は、タケノコという山の恵みで、都会ではできない暮らしを実現しました！！この村に来てよかったなぁとつくづく感じる春でした。さて、そんな素敵な暮らしのある村より、今日もおいしいお弁当をお届けしますそれではメニューのご紹介です。

【麻婆茄子】

一度揚げ焼きにした茄子を、麻婆茄子にしました。味がしっかりとしみ込むようにと、加熱を工夫してます。ご飯の進む一品です。

【赤魚の唐揚げ】

赤魚を今朝唐揚げにしました。大根おろしと、今が旬のスナップえんどうの彩りを添えました。自家製のタレで美味しさもアップ！

【小松菜煮浸し】

煮浸しは、人参、油揚げ、干ししいたけ、切り昆布、こんにゃくを加えて、栄養よし！彩りもよし！に仕上げてます。

【かぼちゃのカレーグリル】

かぼちゃにカレー味をつけて、揚げ焼きにしました。カレー味で食欲増進！

【北海道クリームチーズと 有機豆腐と苺のチーズケーキ】

本日のシャキラさんのスペシャルスイーツは、チーズケーキです。しかも苺食後のお楽しみに〜

明日のお楽しみは「肉団子照焼き絡め」と「豆腐チャンプル」です。お楽しみに〜♪