おはようございます。ふじもんです。暑い日が続き、夏バテ気味の今日この頃。特に週末になると、朝昼晩の1日3食。何食べよう(何つくろう)かと悩んでしまいます。食欲は無くても、つくらないといけないので、簡単にできて、美味しいものをいろいろと試しています。

朝は、ホットケーキミックスをワッフルメーカーで焼いて、バナナと食べたり。昼は、大葉、茗荷、バジル、パクチーなどのさっぱりした香草と冷たい麺類(半田麺、冷製パスタ)夜はカレー。残ったら次の日もいただきます。もうすぐお盆休み。体調管理に気をつけて乗り切りたいと思います。

では、本日のお弁当の紹介です。

【豆腐ハンバーグおろしダレ】

国産豚ミンチ、凍り豆腐、たまねぎを丁寧に手でコネコネしてふんわり焼き上げました大根おろしダレでさっぱりとお召しあがりください。

【南瓜のマヨサラダ】

ほくほくのかぼちゃをこんがりグリルして、甘みを閉じこめ、ツナ、タマネギ、レーズンと共にマヨ和えに。

【茄子の甘みそ炒め】

じっくりと揚げ焼きした茄子を、甘味噌ダレで和え、甘長をトッピングしました。

【茎わかめ煮】

コリコリとした茎わかめを、椎茸、こんにゃく、蓮根と共にじっくりと炊きあげました。いろんな食感が楽しい一品です。

【デーツとひまわりのスコーン】

明日のお弁当のオススメは【鶏かぼちゃのトマト煮】です。お楽しみに！