おはようございますまえちゃんです。「今日のお弁当すごかった（笑）」

帰ってきたお父さんが開口一番に言いました。毎朝家族にお弁当を作っているのですが、手早く作れないので予めおかずを何種類か作ってシリコンカップに入れて冷凍し、朝に解凍して使っています。なので「すごかった」と言われても変わった物は入れてないはずなんだけどと戸惑いました。

この日は「人参のケチャップ炒め」「小松菜と人参のコンソメ炒め」「ハンバーグ」でしたが、小松菜に中華だしの素で味付けするはずが間違えてコンソメにしたから変だった？味見しておかしくはなかったはずだけど…。と考えていると「ハンバーグの以外のおかず全部に魚肉ソーセージが入ってた。好きやけん良いけど（笑）」と言われて、そこで「あっ！」と気づきました。作り置きを作る時、

「たまには小松菜に魚ニソ入れるか、彩りとタンパク質じゃ！」「ケチャップと人参…、魚ニソ入れても味はおかしくないよな、かさ増かさ増し！」

そして弁当箱に詰める時、「小松菜の緑とケチャップ人参の赤、ハンバーグ。まだ隙間があるな…、魚系で魚ニソ入れてバランスも彩りもいいんとちゃう？」と渡したお弁当がまさかの魚ニソづくしでした。今度からは使った食材もちゃんとチェックしてお弁当箱に詰めようと思いました。

それでは今日のメニューの紹介です。

『棒棒鶏サラダ』

じっくりと蒸しあげた鶏肉とブロッコリー、人参を手づくりのバンバンタレで和えました。生姜の香りが食欲をそそります。

『いわしのゴマまぶし』

1匹ずつ背びれをとった鰯をカラッと揚げて、甘辛いタレで味付けし白黒炒りごまをまぶしました。ごまはひと手間かけて丁寧に厨房で炒るからプチプチと美味しい食感です。

『さつま芋きゅうりゴロゴロサラダ』

揚げ焼きしたさつま芋ときゅうりをお手製生姜麹と味噌でタレを作り合わせましました。いつもより大きめに切ったさつま芋のホクホク感ときゅうりのパリパリ感が美味しいサラダです。

『トマトオムレツ』

たっぷりのキャベツを混ぜ込み、ケチャップを格子状に乗せて焼き上げました。

『モリグチャウダーのとうもろこしスコーン』

とうもろこしの風味と旨味がたまらない。ゲランドの塩と相性抜群！モリグチャウダーのイチオシスコーンです。

来週のおすすめは『鶏団子のクリーム煮』『車麩カツ〜古代米味噌〜』です。お楽しみに。