おはようございます。YOME厨房のなつかです。

友人が「エッジは豊かという言葉を気に入っている」と教えてくれました。エッジ、日本語で言うと境界線。この友人の言葉は、自分にとても優しくなれる気がしたのでシェアします。

子育てにたくさんの夢や理想を描いていた私の第１子の出産前後は、まさに山に籠って全て自分の思う存分試して、挑戦していました。夫や義理母、実家両親にもはっきりと意思を伝えて、いろいろお願いをして協力をしてもらいました。

例えば「自宅出産がしたい」←これは夫との相談で自宅ではないけれど、産院を自宅のようなイメージにして叶えました。

他には「子どもには市販の惣菜やお菓子は一切あげないで欲しい」←祖父母に子どもを預かってもらう際は、子供に食べさせてもいいおやつを作って渡す。買い物には連れて行かないでとお願いするが、お願いしても無理な人もいるんっだと判断して諦め、預ける場合は元気で楽しく過ごせたなら何も言わないことにして、母親として関わる時間だけを最大限にやろうと決めました。

どんなこともストイックに追求しようと挑戦することで自分の境界線がわかり、他者の境界線もわかる。勉強や自分の夢への挑戦など、強引にでもやり遂げたい時は山に籠る勢いで自分で踏ん張ってやることが必要な時もある。でもストイックに向き合おうとする中で、私は誰かと一緒に夢を追いかけたり、旅をすることが好きなんだと気づけたことがあったんですね。

あの時の気づきがまさにこの「エッジは豊か」という言葉で認められたような気がして、とっても嬉しくなりました。皆さんと私のエッジはこのお弁当の中にあるかもしれませんねそう感じながらお作りさせていただきました。

それでは今日のお弁当の紹介をします。

【鶏と牛蒡の唐揚げ】

みんな大好き唐揚げとみんな大好きごぼうの唐揚げのコラボです。甘辛タレとネギに隠し味にすだち酢を少し加えて和えています。

【サバのお手製味噌漬け焼き】

佐那河内のお母さんたちが仕込んでくれた麹を使って作った米味噌。味噌だけでも甘くて優しい、豊かな味わいです。

【ほうれん草の白あえ】

まさに旬のほうれん草は、元気一杯でピンとハリと艶があり、色も濃くてまさに水を弾く感じでした。今日のあなたの元気を作ってくれそうです！

【かぶらと阿波すずかのサラダ】

カブラが好きな私の推しの一品！阿波すずかはすだちとゆずの掛け合わせ。佐那河内の里山は狭く狭く自然に交配した物を大切に繋いで、最近ようやく商品化されるようになった柑橘です。爽やかで軽やかな味わいがかぶらに寄り添っていい仕事をしています！

【紅玉と苺のクラフティ】

NaturalOrganicSweetsKeyという屋号でこだわりおやつを作ってくれているしゃきらちゃん渾身のおやつです！今日はこの時期には珍しく紅玉りんごが手に入ったとニコニコ顔で作ってくれました！可愛いイチゴと共に気分上々でお召し上がりください。

そして、明日のお弁当は【おからのカレーコロッケ】と【ロマネスコの中華炒め】の予定です。お弁当のご注文は当日朝9時までに、初めましての方は前夜にはご住所をお教えくださいね。