おはようございます。YOME厨房の奈津佳です。
ようやく学校が始まりますが、子ども達だけじゃなくて、皆さんにとっては新学期と言われる今をどのようにお迎えでしょうか？
厨房では「あぁ、また忙しくなるなぁ..」という声も聞いたり。「やっと三食作りからの解放〜」との感嘆も聞いたり。ひとまずお疲れ様でした
我が家の子達が巣立って気がついたのは「自分で自分をもっと褒め称えてあげたらよかった！」ということ。誰かと比べたり、夢や目標と比べると知らぬうちに自分に厳しい評価をしていたり、「もっともっと」とか「まだまだ」なんていう気持ちが、常に見ていた景色でした。力を抜いてたくさん「私すごい！」って言ってあげていたら、もっともっと幸せでズ〜っと満たされていたのにな、と相変わらず「もっともっと」を描いてしまう私です。あ、十分自己肯定感高い人だった
娘が巣立つ際に残してくれた手紙の一説に「唯一無二の私を誇れる自分になれました」と書いてくれていました。全てのママと、全ての頑張っている人とこの言葉を唱えたい。春休みお疲れ様でした。
【トマト煮込みのハンバーグ】
今日のハンバーグにタネには蓮根も忍ばせました。何十キロもあるタネを粘り気が出るまでせっせとこねる、パワー勝負ですが、やっぱり手作りが美味しい。
【揚げ出し豆腐〜梅おかかわらび】
今回の揚げ出し豆腐にはどうしても初物のわらびさんを載せたかった〜。まだ数は少ないですが旬を体に取り入れてあなたらしさを芽吹かせてくださいね。
【ナスと油揚げの胡麻味噌】
少し季節の先取り茄子さん。先月末の温かい時にしっかり苗が育ってくれて大きな身が取れるようになって嬉しいですね〜。とろっとナスにすりごまと甘味噌が相性良しでたまりませんね〜。
【わかめ茎と丸干し大根の炒め煮】
今日は丸干し大根をごま油で炒めてから、わかめ茎達と一緒にコトコト炊きました。お母さんの味に近づけたい。
【しゃきらちゃんのスペシャルスィーツ】
徳島のいちごが乗った北海道クリームチーズと有機豆腐のチーズケーキ！しゃきらちゃんの丁寧で優しい仕事ぶりは、眺めるだけでも１００％充電できそうです。クリーミーでまったり！午後も笑顔で頑張れそうです！
さて、明日のお弁当は【３種の野菜フライ〜古代米味噌】【蒸し鶏のサラダ】です。
