おはようございます、YOME厨房のなつかです。

連休が終わり濃密な時間から日常に戻ってきました。週末の連休を利用して仲間たち６人が泊まりにきてくれていた我が家。私を入れて総勢７人は毎月画面越しに話したり、集まったりしながら過ごしてきた勉強仲間。もう何度目かの合宿なので互いにあるがままのいでたちで、ほとんどの時間を食卓を囲み語り合って過ごす。普段、皆それぞれに家庭や仕事もあり慌ただしい日常の時間の中でやりくりして見出してきたこの時間。極上の時間が流れる。

ふと思いつく思い思いの動きや言葉は、それぞれの心の機微が場を包む。窓から見える景色の色合いも、土砂降りだったり、流れゆく風に鷹や鳶が舞う姿が写ったり、太陽が照ってくっきりはっきり見え飛行機雲も見えたり、モヤがかかってふんわり包まれて灰色に見えたり、夕陽が全てを包んでオレンジっぽく見えたり。刻々と変化に富んでいて飽きない。異なるのを楽しむ。

時間をかけて培った仲間との時間、自分の歩みを苦々しく感じたり哀しくもどかしく情けなく映るのも、ある瞬間にぱらぱらっとオセロをひっくり返すように笑顔に包んでくれる。

それぞれの動きは個々をよりその人らしく輝かせ、自然に変化させてまた旅に出るようで、皆が帰ったあとの眼下の景色もまたいつもと同じように、いつもと違う色合いを奏でている。

なんでも語れる仲間がいる幸せに感謝しながら、また慌ただしいそれぞれの日常に帰って。

楽しい充実の時間の後にもまたいつもと同じ私の生きる場所、お弁当屋さんがあることに温かさと嬉しさを込みるのを抱きながら今日もお弁当をお届けします。

今日の献立は

【鶏とかぼちゃのトマト煮込み】

鶏は脂身も丁寧に取り除いてから調理をするのが私たちの基本。今日は塩麹で揉み旨みを引き出してから軽く蒸して、揚げ焼きをして甘味を引き出したかぼちゃと共に玉ねぎ麹などの甘味もさらに加えてトマトスープを作って煮込みました。

【ししゃものフライ】

お魚臭さを感じさせないようにセージやローズマリーパウダーを衣に加えています。爽やかにすだちをギュッと絞ってお召し上がりくださいね。

【小松菜の白和え】

ねりごまに鰹節や削り節などの和食の旨みが混じり合う絶妙のハーモニーがたまらなく美味しい、私の好きな一品です。

【大根マリネサラダ】

ようやく取れ始めた大根さん。巣立ちすでマリネ液を作り一晩浸しています。

【モリグチャウダーのWごまのスコーン】

ごまたっぷりのスコーンです。香ばしい風味とプチプチ食感をお楽しみください。

そして明日の献立は【蓮根はさみ揚げ】です。