今週は魚三昧の週でした！

最初は1メートルもある鱧を息子が貰ってきて　YouTubeを見ながら滑りや骨を取り、見よう見まねで骨切りをしてみるのですが、皮まで切ったり　骨切りできなかったりしてとっても大変でした切る事に身がポロポロになってしまい少し骨は気になりましたが美味しく頂く事ができました

次の日は大量のツバスを息子が釣ってきて　ひたすら捌き　友達に配ったりしてお刺身にして楽しみました

そんなこんなしていると　爺ちゃんが鯵を釣ってきたので　次の日はお寿司にして食べました寿司三昧徳島は山の物も海の物も食べれて幸せーーーってなりました

それではメニューの紹介です！

【棒棒鶏】

じっくりと蒸しあげた鶏肉と人参を手づくりのバンバンタレで和えました。生姜の香りが食欲をそそります！

【大根と玉ねぎのフライ】

前日にお出汁でコトコト炊いた大根と玉ねぎをフライにしました！YOME厨房特製古代米味噌でどうぞ！

【里芋とシャトークイーンの胡麻味噌和え】

里芋をカラッと揚げてシャトークイーンと一緒に胡麻味噌和えにしました！中はホクホクでお味噌の味が染みて美味しいよ！

【擬製豆腐】

豆腐に卵をこっそり入れてカモフラージュしたことから「擬製」という字を当てるらしいです。日本の精進料理をYOME厨房風に作りました。

【黒糖とくるみのスコーン】

沖縄の黒糖と国産の全粒粉小麦達とくるみのコク深い組み合わせをお楽しみください。

来週火曜日のオススメは！【レンコン挟みつくねバーグ】と【揚げ出し豆腐】です！