おはようございますなみです。先月、梅酒をつけました。ホワイトリカーを使うのが一般的だと思いますが、ネットで調べてみると焼酎で作るレシピが出てきたので、焼酎でつくることにしました。焼酎の中でも麦焼酎だと麦の香りが濃いめに残って、米焼酎だと米の香りが少しマイルドで飲みやすいそうです。

黒糖焼酎で作ると、梅の香りがよく感じられて、黒糖の香りとまろやかにマッチすると書いてありました。いろいろあるなかで、黒糖焼酎を使うのがいちばん美味しそうだと思ったので、黒糖焼酎でつけました。半年後には美味しく飲めるようになってると嬉しいです

それでは、今日のメニューの紹介です

【チキン南蛮タルタル】

ヘルシーな胸肉をふっくらと揚げ、甘酢にひたして、タルタルソースをかけました。さっぱり美味しいです

【五目みそ煮】

ごぼう・にんじん・こんにゃく・切り昆布、しいたけ・厚揚げをみそ味のお出汁で煮込みました。ほっこりする味です。

【赤ずいきの酢の物】

赤ずいきと油揚げを酢の物にしました。シャキシャキした歯触りで、爽やかすっぱい味です

【かぶらときゅうりのツナ和え】

かぶらときゅうりを塩もみして、ツナと手作りの玉ねぎ麹で和えました。ツナの旨みが加わって美味しいです

【スペシャルスイーツ 有機レモンケーキ】

米粉を使いしっとり焼き上げた、有機レモンケーキです。甘酸っぱい味わいで、午後も元気に過ごせます！

明日のお弁当のおすすめは、『魚の香草パン粉焼き』です。お楽しみに