こんにちはまっきぃです。
毎日少しずつピンク色になっていく桜の木を見ながら、家族でお花見の計画を立てています。
今年は、花見BBQにしようかな～
花を見ながら、みんなでワイワイ☆想像するだけで楽しい～
みなさんは、どんなお花見の予定ですか？？
さてさて、今日の仕込みは愛ちゃん、みかちゃんと～☺
私が配達から帰って来ると、どんどん仕込みが進んでいました。本当に頼もしい～❗
昨日に引き続き、じゃがいもと格闘するみかちゃん。
みかちゃんの早技、じゃがいも皮剥きは見事～。
愛ちゃんは、めかぶに初挑戦。
ヌルヌルして切りにくいめかぶをフードプロセッサーで細かくしてから、何度も茹でて磯臭さを除いていきました。
厨房は、あっという間に海辺に早変わり。
愛ちゃんの周りは、海の匂いいっぱいでした。
それではここで今日の弁当を紹介します。
まずは、愛ちゃん味の肉じゃが～。
存在感たっぷりの野菜たちに美味しいお出汁が染み込んで、ご飯のススム味。
イカとブロッコリーのチリ炒めは、ピリッと豆板醤のきいたタレに椎茸の風味が染み出て美味しい。
ブロッコリー、カリフラワーと一緒に召し上がれ。
豆腐のチーズ挟みは、チーズブロックをみかちゃんと私で人数分に切り分けました。
細く切るのに真剣！2人で黙々としてましたよ。
その間に、愛ちゃんが豆腐をカットして並べてくれてました。
3人でやると、あっという間～❗
タレは、だいだいを絞ってポン酢を作りましたよ
フルーティーなポン酢にそこにセロリシードとマヨネーズ入れてマヨポン酢での仕上げになりました。
春雨サラダは、錦糸卵の達人のみかちゃんが、キレイに仕上げてくれました。
そして、愛ちゃんが格闘した、めかぶ。
きゅうりと合わさり、梅和えになりましたよ。
甘さと酸味が絶妙です☆
デザートは、おからケーキ。
