おはようございます。ゆっきーです。先日、佐那河内村内で夜の散歩をしました。もともと歩くのが好きで、趣味は散歩と言っても過言ではなかった中高時代。ある時、先生に話すと「散歩も立派な趣味で、それを”逍遥”と言うんだよ」と教わってから、胸を張って散歩好きと言えるようになりました。佐那河内の夜は少し涼しくなりますが、坂道が多いのでちょっと歩くだけ暑くなりかなり汗をかきます。散歩の良いところは、健康はもちろん、頭の整理ができたり、普段見えない景色に気づいたりすること。それと、私の場合は夏にしっかり汗をかかないで秋を迎えしまうと、体調を崩す方なのでとてもよい機会になりました。明日から９月。皆さんも よく食べよく歩いて、元気に秋をお迎えください。それでは今日のメニューの紹介です。

【牛赤ワイン煮】

丁寧にソースを作ったこだわりの一品です。ソースは赤ワインとデミグラスソースなどで調味し、牛肉、揚げ焼きしたじゃがいも、しめじ、玉ねぎを加えて煮込みました。柔らかなお肉とゴロゴロ野菜が入って食べ応えがあります！

【さばの蒲焼き　胡麻まぶし】

さばは生姜に浸して風味を良く下ごしらえし、カラッと揚げたところに甘辛のタレを絡め、胡麻をたっぷりまぶした香ばしい蒲焼です。

【ひじきの煮物】

ひじき、大豆、油揚げ、にんじん、大根、れんこんを入れ、食感を残して炊き上げました。食物繊維もたっぷりです。よく噛んで召し上がれ。

【そうめんかぼちゃサラダ】

夏の風物詩金糸瓜とも呼ばれるそうめんかぼちゃ。茹でると繊維状にほぐれる不思議な野菜です。ほぐしたそうめんかぼちゃに、ミックスビーンズと水菜を合わせて中華ドレッシングで和えました。鮮やかな黄色が見た目にも華やか。

【有機ココナッツレモン柚子ケーキ】

有機ココナッツと徳島産減農薬・米粉ベースの生地に、レモンとゆずを加えて焼き上げた、爽やかなケーキです。ピスタチオなどナッツも入って食感も楽しい。明日のオススメは肉巻き厚揚げフライ、トマトおでんです。お楽しみに！