おはようございます。雪の舞う寒い週末でしたね。みなさんお加減いかがですか？
我が家の娘が東京へ帰っていって、平穏な日常が戻ってきました。やれやれ、、。今回は引っ越しの直後で癒しを求めて帰省したらしく、せっかく東京出身の友人を連れて戻ったものの部屋の中で一緒にゴロゴロと過ごし、上げ膳据え膳と母の全身全霊の整体の繰り返しをしあわせそうに味わっていました。高校生の頃とあんまり変わってないな〜っと、当時はイラっとするような怠惰な過ごし方も、普段の姿は知らないので笑顔でにこにこ微笑ましく眺めていました。
私も30年前の一人暮らしをしていた頃は、バイト三昧、やりたいことが満載で食事なのかおやつなのかわからないような暮らしをしていたので、帰省時には２〜３kg太ってしまってびっくりしたこともあったっけな。
たっぷり充電しての去り際に娘は田舎のお母ちゃんの味を思い出したようで、『お惣菜とお米いっぱい送ってね〜っ』と言い残して帰っていきました。
それでは今日のお弁当の紹介です。
今日は大根と蓮根とごぼうのフライ。いずれも下茹でをしてYOME特製の濃厚みそだれでお召し上がりくださいね。
【鶏さつまいものハニマスサラダ】
さつまいもの揚げ焼きに、蒸し鶏やしめじやひよこ豆の出汁と粒マスタードと醤油でタレを作って合わせました。ほっこりしあわせな気持ちになります。
【鮭のちゃんちゃんやき】
玉ねぎキャベツの甘みとバターと味噌の香りが酒に染み込んでしあわせ〜です。
【かぶらの中華サラダ】
そのままで美味しいかぶら様ですが、塩麹といりこや鰹節粉末と共に寝かせ、ワカメと共にごま油でサラッと合わせサラダにしました。
【モリグチャウダーのとうもろこしスコーン】
モリグチャウダーさんの原点、とうもろこしスコーンです。プチプチとした食感、とうもろこしの香ばしい風味をお楽しみください。娘が大好きなスコーンだ。
さて明日のお弁当は【スコッチエッグ】【カリフラワーのごまマヨサラダ】です。
