濃厚なチリソース【白身魚の天ぷら】

おはようございます。YOME厨房のなつかです。

陽射しの温もりに癒された週末でした。一転、今朝は朝から冷たい雨の佐那河内、皆さんは体調いかがですか？厨房はいろんなウィルスさんが色々やってきて忙しい日常ですが、その分夫婦二人の時間が多く結束固くなった気がしています（笑）。「雨降って地固まる」と言いますが、寒さ厳しく困難な時こそ、自分の内に眠る力強さに気づいたり、人生を共に歩くパートナーとギュッと手を取り合う強さを感じることもできる感じがします。

今日のお弁当につける献立のエッセイには地球は太陽の周りを回りながらも、地球は少し傾いて自転している。そのおかげで季節が生まれていることから生まれる思いを書きました。ホントすごい奇跡だと思いませんか？？傾いて自転しながら公転しているから、私たちは美しい季節や風景を楽しむことができる。傾きがあるからこそ、地球に住む私たちは、いろんな季節を味わい、揺れ動く心を持つことができる。

いろんな今を抱えながらも、必ず陽の光を感じる時が来ます！その光を信じ、今ある自分を信じ大事にいきましょう。きっと、未来には輝く季節が待っています。何を選び取って生きているか？忘れずにね！！

それでは朝っぱらから濃厚なコメント書きましたが、あっさりとお弁当の紹介をします。

【白身魚のチリソース】

濃厚なチリソースは玉ねぎやしめじをたくさん炒めて生姜麹や生姜のおかげです。そのチリソースを白身魚の天ぷらがまとってより味わい深くなっています。

【さつまいものカレー炒め】

やってきましたロマネスコさん！久しぶりのご対面のおかげで今回のこのコメントが生まれました。ロマネスコの渦巻ってほんとに神秘的で怖いくらい。斜めに傾いて太陽の周りを回っているからこの螺旋の形になったに違いない！さつまいもを揚げ焼きしてスパイスたっぷりのカレー汁に浸すとこんなにさっぱりとしつつも濃厚なカレーができます。

【蓮根豆腐ステーキ】