おはようございますまえちゃんです。

先日の雨と風で満開だった桜の花が多く散ってしまいました。山の桜もきれいなピンク色だったのに大分くすんだ色になってしまいました。

保育所の門の所にも桜の木がありますが、花が少なくなっていました。でもその下はピンクの絨毯になっていました。小さい子がしゃがんで花びらを見ながら「これなに？」「どこからきたん？」と聞くとお母さんが桜の木を指さして「あの桜の花よ」と話していました。たった1日で地面がピンク色になっているのは不思議な事だったようです。

そして近くに停まっていた茶色の車にいっぱい桜の花びらがくっ付いて桜模様の車になっていたのは可愛かったです。車の持ち主さん、洗車せずにそのまま走ってほしいなぁ。

それでは今日のメニューの紹介です。

『レンコン挟み揚げ』

豚ミンチと凍り豆腐、玉ねぎでタネを作ってレンコンで挟みました。火を通した時に離れない様にぎゅっと握って形を作っています。甘辛いタレを絡めて、食べ応えのあるおかすです。

『豆腐マリネサラダトマト胡瓜』

豆腐とミニトマトを塩こうじにまぶしてからグリルしました。きゅうりと一緒に粒マスドレで召し上がれ。

『おでん』

玉ねぎ天、うずらの卵、大根、こんにゃくをおでんにしました。出汁の旨味が染み込んで、優しいお味です。

『キャベツの胡麻味噌』

歯ごたえが残るようにサッと茹でたキャベツと旨みが出るまで炒めたしめじを胡麻味噌で和えました。

『ミューズリー』

佐那河内産のキウイをジャムにしました。オートミールとクラッカーを砕いて作ったサクサク生地の上、水切りヨーグルトとキウイジャムをのせました。水切りヨーグルトの濃厚さと、キウイの甘さが最高の組み合わせです。

明日のおすすめは『イワシ南蛮漬け』『とろろと青のりの豆腐ステーキ』です。お楽しみに。