おはようございます。まつまきです。この間、柚子をもらったので柚子味噌を作りました。う〜ん、やっぱりおでんの大根やこんにゃくにつけて食べると最高に美味しい。冬は寒いから嫌だけど、柑橘系が美味しいし煮ると美味しい大根や白菜がたくさん出るので嬉しい私の親戚も農家なので、冬の野菜を時々分けてもらいます。この冬は野菜作りのお手伝いに少し行けたらいいなぁなんておもっています。いつも口だけなので、ここに書いたからには有言実行できたらいいな。それでは、今日のメニューの紹介です。

【肉巻き厚揚げフライ】

一晩塩麹に浸した厚揚げに豚肉を巻いて、衣を付けてサクッと揚げました。ボリュームがあって、食べ応えありです。手作りの古代米味噌タレをかけてどうぞ。

【ポテトでピザ風】

厚切りに切ったじゃがいもに、玉葱を炒めて作ったトマトソースチーズを乗せてこんがり焼き上げました。皮付きなのでじゃがいもが香ばしくて美味しい。

【ブロッコリーのごま和え】

緑が綺麗なブロッコリーはごま和えにしました。紫カリフラワーは甘酢に浸して味を染み込ませてます。

【切り昆布の煮物】

切り昆布、大根、しいたけ、油揚げ、ツナをお出し汁でコトコト炊きました。それぞれの具材から出た旨味が染み込んでます。

【あんずの全粒粉スコーン】

国産小麦粉、米油、有機豆乳、あんずを使ったスコーン。いつも通り、絶妙な塩加減で安定の味です

明日のメニューのオススメは、【魚のフライタルタル添え】【黒ゴマ団子】です。お楽しみに