おはようございますワクワクな毎日についつい寝不足気味なみづほですJK娘と主人のお弁当をほぼ毎日作っています。張り切って品数をたくさん作って可愛く盛り付けていた時代もありましたが、お残ししてるのを見たら悲しくなってしまうし食べる2人も私の圧を感じて（笑）悪循環になってしまったので次は丼ぶりものや炒飯、オムライス系のドカッとした１品でいけるものに変化。作るのもまあまあ楽だし食べるほうも気持ちが楽だと言ってくれてしばらくその時代が続きました

そして現在は来る日も来る日もおにぎり(笑)ヨメ厨房のお仕事のほかにイベントでおにぎりのお店をしている私。おにぎりのバリエーションと可能性に虜になっていて、おにぎりひとつの中に美味しさと栄養バランスを詰め込む楽しさにハマっています。もう品数豊富なお弁当に戻れないところまで来ましたつぎのお弁当時代は何がくるのか自分でも楽しみです笑そして文句も言わず付き合ってくれる家族に感謝しながらお弁当作り、いやおにぎりを握るのを楽しみたいと思います

それではメニューの紹介です。

「メンチカツ」

た〜っぷりのキャベツと玉ねぎ、豚ミンチ、凍り豆腐でタネを作り、朝にサクッと揚げたメンチカツです。いつもよりたくさんキャベツが入ってるので美味しく柔らかくなっています。ケチャップソースでお召し上がり下さい。

「ごぼうのごまマヨサラダ」

たっぷりのすりごまやかつお粉などのうまみをまとったごぼうをマヨでこっくりと和えました。水菜のシャキシャキがアクセントになってます

「豆腐田楽佐那河内甘味噌」

塩麹でうまみをひきだした豆腐、

佐那河内のお姉様たちの手作りこんにゃく、手作り味噌で佐那河内づくしな田楽を作りました。

「ロマネスコ中華炒め」

ポテンシャルの高い甘くて美味しいロマネスコを玉ねぎ麹と生姜麹が効いた中華炒めにしました。

「クランベリーおからケーキ」

今週のおからケーキは甘酸っぱい美味しさのクランベリーです

明日のメニューは

「蓮根ちくわ天」「里芋のそぼろ煮」です。　ぜひぜひお楽しみにーー

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