おはようございますなみです。6月に漬けた梅酒の氷砂糖が、夏本番になって暑くなったせいか、やっと全部溶けて、梅の実が沈んできてシワシワになっていました。
梅酒のことをすっかり忘れていて、何週間か振って混ぜるのを忘れてましたが、いい感じに浸かっていて安心しました
まだ2ヶ月もつけてなくて、梅のエキスがまだそれほど出てないと思うので、味見はしてません。また3ヶ月ぐらい経ったころに、味見してみようかなと思っています
それでは、今日のメニューの紹介です
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【コロッケ】
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じゃがいも、にんじん、豚ミンチ、玉ねぎを使って、コロッケを作りました。粒マスソースで召し上がれ
【切り干し大根の煮物】
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切り干し大根と、にんじん・こんにゃく・大豆・しいたけを具がいっぱいの煮物にしました。お出汁の味がほっとする1品です。
【呉豆腐】
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炊いた大豆を粗みじんにして、お出汁と豆乳で固めて呉豆腐を作りました。トッピングのぴりりとしたわさびがアクセントに ́-
【キャベツの梅おかか和え】
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キャベツをおかかで和えて、梅ドレとたたき梅で味付けしました。梅のすっぱいさっぱり感が夏にピッタリです
【モリグチャウダー デーツのスコーン】
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ビタミン・ミネラルたっぷりのデーツをたっぷり使用。優しい甘みと深い旨味のスコーンです。来週月曜日のお弁当のおすすめは、『紫蘇巻きれんこんつくねバーグ』です。お楽しみに
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