おはようございますなみです。6月に漬けた梅酒の氷砂糖が、夏本番になって暑くなったせいか、やっと全部溶けて、梅の実が沈んできてシワシワになっていました。

梅酒のことをすっかり忘れていて、何週間か振って混ぜるのを忘れてましたが、いい感じに浸かっていて安心しました

まだ2ヶ月もつけてなくて、梅のエキスがまだそれほど出てないと思うので、味見はしてません。また3ヶ月ぐらい経ったころに、味見してみようかなと思っています

それでは、今日のメニューの紹介です

【コロッケ】

じゃがいも、にんじん、豚ミンチ、玉ねぎを使って、コロッケを作りました。粒マスソースで召し上がれ

【切り干し大根の煮物】

切り干し大根と、にんじん・こんにゃく・大豆・しいたけを具がいっぱいの煮物にしました。お出汁の味がほっとする1品です。

【呉豆腐】

炊いた大豆を粗みじんにして、お出汁と豆乳で固めて呉豆腐を作りました。トッピングのぴりりとしたわさびがアクセントに ́-‬

【キャベツの梅おかか和え】

キャベツをおかかで和えて、梅ドレとたたき梅で味付けしました。梅のすっぱいさっぱり感が夏にピッタリです

【モリグチャウダー　デーツのスコーン】

ビタミン・ミネラルたっぷりのデーツをたっぷり使用。優しい甘みと深い旨味のスコーンです。来週月曜日のお弁当のおすすめは、『紫蘇巻きれんこんつくねバーグ』です。お楽しみに