今日の担当スタッフからお弁当紹介

お出汁でコトコト『鶏挽き肉の巾着煮』

おはようございます☀まえちゃんです。

子どもを膝に抱っこしていると、私の手をペシペシと叩いてきました。「なぁなぁ」と呼んでいるのかと思ったのですがそうでもなく、ただペシペシと叩いているだけでした。考え事でもしているのか、リズムでもをとっているのかなと気にしませんでした。

それ以来ペシペシと、軽くなので全く痛くは無いのですが膝に抱っこする度に叩いてきます。新しい甘え方か?と思っていたらペシペシと叩いているのはいつも私の二の腕の裏だと気がつきました。ペシペシと叩きながら腕のお肉を揺らして遊んでいたのです。昔に比べると体が全体的に丸くなってる気はしてましたが、気づかないフリをしていたのに突きつけられた気分でした。かつては振る袖はなかったのになぁ。

どうにか引き締めないとと動画検索を考えている私の膝の上で飽きもせずペシペシと叩いている子どもを見ると、気に入っているならこのままでもいいかと思ってしまいました。別に面倒くさくなったわけではないですよ。

それでは今日のメニューの紹介です。

『鶏挽き肉の巾着煮』

鶏ひき肉にごぼう、大豆、豆腐を混ぜ込んで巾着煮にしました。お出汁でコトコト煮てほっこりとしたお味に。

『かぼちゃちくわ天』

ホクホクかぼちゃとちくわの天ぷらです。ちくわは磯部揚げとプレーンの2種類です。

『大根パプリカマリネサラダ』

大根とパプリカを食べやすい大きさにカットして、甘酢でさっぱり仕上げました。箸休めにどうぞ。

『豆腐田楽もろみ添え』

豆腐に塩麹で下味をつけて焼いてます。旬のミニトマトときゅうり、発酵食材のもろみで旨みアップ!

『おからケーキ』

ドライトマトとローズマリーの香りがさわやかなケーキです。

明日のおすすめは『手づくりがんも』『ピーマン酢豚風』です。お楽しみに。