おはようございます。コロナ禍でstay home中にDIYに目覚めたフジモンです。先週末は、息子と一緒にベッドをつくりました。５年生になって「自分のスペースが欲しい」と言っていたので、先日作った間仕切りに続く第2弾。部屋の寸法に合わせて、簡単な図面を書いて、2×4(ツーバイフォー)や1×4(ワンバイフォー)といった規格の木材に合わせてそれぞれの長さを計算して、ホームセンターにいきました。

今回は、軽自動車に乗る長さの木材で作れる&模様替えしやすいという条件から、約90cm四方の台を2つ作って並べて使うことに。今回は、軽自動車に乗る長さの木材で作れる&模様替えしやすいという条件から、約90cm四方の台を2つ作って並べて使うことに。ホームセンターでお願いすると、寸法通りに切ってもらえるので、あとは家に帰って組み立てるだけ。息子にも手伝ってもらって、2時間余りで完成しました。自分の部屋がどんどん整ってきて嬉しそうな様子でした。次は何を作ろうかな？

それでは、今日のお弁当の紹介です。

「蓮根のはさみ揚げ」

サクサク食感の蓮根に、たっぷりのお肉を挟んで揚げました。甘辛いタレで召し上がれ。

「糸こんチャプチェ」

糸こんにゃくをキャベツ、きくらげ、ツナと共に炒めて、ピリッと辛みのある中華味に仕上げました。

「大根ときゅうりの赤紫蘇マリネ」

大根ときゅうりを、甘酢と赤紫蘇でさっぱりとしたマリネにしました。箸休めにどうぞ。

「豆腐ステーキ」

塩麹に漬け込んだ豆腐に、とろろとオクラを乗せてグリルしました。

モリグチャウダー定番ではないスコーン

「有機フラックスシードの全粒粉スコーン」

独特の深い味わいを持ったフラックスシードと全粒粉を合わせたスコーンです。フラックスシード(亜麻仁)は美味なだけでなく、とても栄養価が高く、スーパーフードとも呼ばれています。

明日のおすすめは「豆腐バーグのトマト煮込み」です。お楽しみにー。