先週はたくさん雪が降りました。みなさんの地域は大丈夫でしたか？YOME厨房の奈津佳です。

雪が降るとスタッフの出勤が心配だったり、配達までには溶けるかなぁとか、渋滞大丈夫かな？と色々気になることがあり大忙しです。それでもなぜか真っ白な世界の朝を迎えるとウキウキする私。

雪が降る時の静けさも好き。いつもの景色が全て真っ白に覆い尽くされ、ごちゃごちゃを見えなくしてくれてるのも良い。もう大人な年齢なので無邪気にキャッキャッと遊びにくいですが、雪という大義があると許される気がしていて、必ず雪だるまを作ってしまいます。四季をしっかり感じられる里山の佐那河内、良いところです。

今はすっかり溶けて水たまりだらけで足元に及び腰ですが、大地に染み込んで春の芽を膨らませているはず。美しい、キラキラして感じる情景を感じて今を過ごしたいですね。さてと、今日月曜日の献立の紹介をしますね。

【トマト煮込み豆腐ハンバーグ】

みんな大好き手作りハンバーグは、豚ミンチ、玉ねぎ、豆腐、で柔らかく作りました。

オーブンで焼いてから、手作りのトマトソースに浸して再度オーブンで炊きました。

ふわふわの豆腐ハンバーグをきのこ麹などの調味料で味付けして濃厚なトマトソースに仕上がりました。

【豆腐チャンプル】

まだ料理が全くできない頃に沖縄出身の友人に教えてもらったこの料理。最初に塩胡椒しながらしっかりと豆腐を炒めることが美味しく作るコツ！るみこさん、今もあの時の声をこだまさせながら作ってます！

【蓮根きんぴら】

れんこんが大好きで、毎日いろんな料理に七変化させて食べても飽きない。

【ブロッコリーサラダ】

すりごまと柑橘酢と蜂蜜醤油のドレッシング。少しごま油入れると一気に中華になります。市販でドレッシング買わなくっても美味しいサラダ作れるよ〜！

【モリグチャウダーの生姜糖のスコーン】

フルーティーな生姜糖をたっぷり使ったスコーンです。苦味が少なく、どなたでも食べやすい生姜糖を使っています。紅茶とよく合います。

明日のお弁当は【里芋のコロッケ】と【小松菜のオイスターソース炒め】です。今から注文しておいてね。それでは今日も素敵な1日を〜！！