おはようございます。ふじもんです。昨日は学校の遠足があり、久しぶりにお弁当をつくりました。(YOME厨房ではいつも作っていますが笑)「何か入れて欲しいものある？」と聞くと、「唐揚げと卵焼きと、野菜炒め。」とリクエスト。

色合いや食べ合わせを考えてつくるのは難しいですね。ついつい、トマトやブロッコリーに頼りつつ、最近は色付きのシリコンカップで色をそえています。暑い中、朝からバタバタしながら唐揚げを揚げて、晩ごはん用にもと思っていたら、いつの間にかお弁当に入れた分以外は、全て朝ごはんで消えていました。

つくるのに時間をかけていても、無くなるのは一瞬。弟の「美味しかった。お腹いっぱい！」という言葉と笑顔に癒されました。

本日のお弁当の紹介です。

【牛肉の赤ワイン煮込み】

牛肉と玉ねぎ、しめじ、かぼちゃをたっぷりの赤ワインと一緒に煮込みました。こんがりグリルしたかぼちゃに、牛肉のコクと赤ワインソースが効いているお洒落な一品です。

【いわしのゴマまぶし】

イワシに白黒の胡麻をまぶして焼き、甘辛いタレであえました。

【さつまいものハニマス和え】

乱切りしたさつまいもを揚げ焼きにして、ハニーマスタードソースで和えました。お好みですだちを絞ってさっぱりと。

【ビーツかぶら甘酢】

ビーツとかぶらをさっと茹で、ゆずピールの効いた甘酢で。綺麗なピンク色が素敵です。

【たっぷりナッツの全粒粉スコーン】

明日のお弁当のオススメは、【シシカバブ】です。お楽しみに！