おはようございます。まつまきです。この間の日曜日、ずっと公園に行きたいと子供が言っていたので月見ヶ丘に行ってきました。滑り台やうんていなどいろいろな遊具を楽しんだあと、今年初の水遊びをしてきました。噴水があったりでとても楽しんでいました。もうすぐしたら川遊びもできるようになるのでそれが楽しみだなぁ。新しい水着も用意したので準備万端。水遊び楽しみたいと思います。それでは今日のお弁当の紹介です。

【チキンカツ】

丁寧に脂を取り除いた鶏胸肉は、衣を付けてカラッと揚げました。脂っこくなくいただけます。

【卯の花】

おから、油揚げ、人参、牛蒡、こんにゃく、ネギ、干ししいたけの入った具沢山のおから。それぞれの食材からでたうまみでほっこり味に。栄養も満点です。

【ラタトゥイユ】

揚げ焼きしたナスを、玉ねぎを炒めて作ったトマト味のラタトゥイユの汁に漬け込み炊きました。味が染み染みで美味しいですよ。えびも入って華やかに。

【かぶ甘酢】

水々しいかぶは、手作りのスダチ甘酢に漬け込んでさっぱり仕上げました。大根やわかめ、炒りごまも入ってます。

【甘夏ピールとチョコの全粒粉スコーン】

国産小麦粉、有機豆乳、米油、神山産の甘夏ピール、有機砂糖、チョコチップ、ゲランドの塩、ベーキーングパウダーを使って作ったスコーン。材料にもこだわった甘さ控えめスコーン。

来週月曜日のオススメは、【スコッチエッグ】【シャキラさんのスペシャルスイーツ】です。お楽しみに！