おはようございます☺️
ここ最近ぽかぽか日和で、11月も後半だということを忘れそうなみかです。
今までは「寒いからコートにマフラー」とあったかスタイルでしたが…。
ここ最近ぽかぽかですね。
金曜日はコートにマフラーの完全防備で自転車をこぐと…この時期にはないくらい暑かったです。「暑い〜」と思うのがなんか懐かしいですね。
でもでも夜は寒いので要注意です
さて本日も厨房では、お弁当の仕込みが始まりましたよ〜✨
今日は、なっちゃん、まるちゃん、たみちゃん、ゆうちゃんと一緒で〜す。
ここでおいしいお弁当と厨房での様子をご紹介しまーす
メインは「鶏ごぼうのみそ煮」。
おいしいスープに一晩漬け込んだ鶏肉、鮮やかな小松菜、そして柔らかなごぼう。
贅沢にも古代米みそを使ったみそ煮にしましたよ〜。優しい味の古代米みそはなんだかほっこりする味ですね
「大根なます」は柚香のチカラで香り高い「なます」になってます✨。
なっちゃんの手にかかれば、程よい酸味が効いた胃腸に優しいさっぱり味に仕上がりました〜。今が旬のシャキシャキ大根と人参でシンプルでも味は抜群です
YOME厨房名物「車麩カツ」。
なんと‼︎今日は…お出汁をた〜っぷり吸った車麩がサクサクの衣をまとって、卵に包まれましたよ〜。まるでお肉のような食感の車麩。車麩なのでヘルシーなカツになってまーす
私もYOME厨房の車麩カツ大好きです❤️
「青のり入りハッシュドポテト」は、たみちゃんが一瞬のうちに剥いたじゃがいもを、ゆうちゃんがスライサーで「ウィーン」と。そして仕上げは、作業がと〜っても丁寧なまるちゃん。
散りばめられた青のりがポイントになっていい感じ。上には豪華にイトヨリをのせましたよ〜✨。
デザートは、ゆうちゃん特製「フェイジョア蒸しパン」。
ちなみにコンポートに大変身を遂げた今が旬の柿も入ってま〜す
一口食べればフェイジョアの甘酸っぱさと柿の甘さが絶妙にマッチしてますよ。米粉を使った生地も、もっちもち。今日のスイーツは最高ですね
本日もおいしいお弁当ができましたよ〜
