おはようございます😊
ここ数日の台風の動きが妙に気になるみかです。
台風といえばこの前の台風10号🌀。
どっかに行ったかと思いきや、Ｕターン。かなり迷走してましたね。
昔は、台風と聞けば…「休みの日には来ませんように〜🙏」と、学校が休校になることを願っていました😉
でもでも今は、台風で学校が丸1日休みになると、貴重な土日か長期休みに代講が入って休みが減ってややこしいことになるので…
昔とは一変、「台風できるだけ来ませんように〜🙏」と願ってまーす。
さてさて本日も厨房では仕込みが始まりましたよ〜😄
なっちゃん、あいちゃんと一緒でーす♪
ここで今日のお弁当を紹介しますよ〜。
まずメインは、あいちゃん特製「牛ごぼう豆腐」。甘めの味付けでじっくりコトコト時間をかけて煮込みました。柔かいごぼうとふわふわの豆腐、牛肉の旨味が絶妙にマッチしてます👌🏻
「鯵の南蛮漬け」はズイキがたっぷり入った南蛮酢にカラッと揚がった鯵を漬け込みました。
本日の強敵、ズイキはなっちゃんと一緒に制覇しました〜。ズイキをフードプロセッサーでウィーンとするのは、かなり気持ちいい😚。
「またやりたいな〜」と思ってしまいました（笑）
「ひじきピーマン塩麹きんぴら」はいつものチャプチェとは一味違います。
今日は塩麹でさっぱり仕上げましたよー。
いつもの甘辛ベースのチャプチェも美味しいですが、塩麹でシンプルに味付けしたので、いい感じに仕上がってますよ〜。
「呉豆腐」は、大豆の形をあえて残すことで、つぶつぶ食感を楽しめる一品。
お出汁の中にまろやかな豆乳をたっぷり混ぜて作りました。今期出来たてホヤホヤの佐那河内梅ダレと一緒につるんと食べて下さいね。
デザートは「イチジクタルト風〜( ´ ▽ ` )ﾉ」。今日は豪華にもタルト風〜。一口食べれば甘〜いイチジクゼリーの中にコクっと水切りヨーグルトがかくれんぼ🙈。
今日も手の込んだお弁当ができましたよ〜。
是非食べてみて下さいね😋
