おはようございます。ゆっきーです。昨日は予定していた仕事がキャンセルになり、午後からぽっかり時間ができました。やらなきゃと思っていたことをゆっくりやろうかな・・・と思いましたが読みかけだった本を手に取って温かい部屋でゆっくり読み始めたら、静かでのんびりとした、至福の時間が流れはじめたではないですか。みんながゆっくりする時間をプレゼントしてくれたみたいで、本当に幸せでした。忙しいという言葉は心が亡くなると書きますが、自分の頭も体もいそがしいときはやっぱり目の前の事以外の事、例えば明日のためにあれをしてこれをして・・・ということに思い巡らしすぎているのですね。目の前には味わえる幸せがたくさん用意されいるので、積極的に幸せをキャッチしてみんなとシェアして生きていきたいな〜と感じた土曜の午後でした。それでは今日のお惣菜のご紹介です。

【チキン南蛮タルタル】

カリッと揚げた鶏肉に、ふんわり卵のタルタルソースをたっぷりかけました。ボリューム満点、週初めのエネルギーチャージにピッタリです。

【ロマネスコ厚揚げ中華炒め】

美しい緑色のイタリア野菜、ロマネスコ。厚揚げとしめじを合わせて、中華味の炒め物にしました。こんなに綺麗な野菜をたっぷり食べられるのは、徳島が野菜の宝庫である証ですね。

【れんこん水菜ゴママヨ】

スライスしたれんこんと水菜をゴママヨで和えた定番おかずサラダ。シャキシャキ食感がたまりません！

【聖護院大根の煮物】

丸くて大きな聖護院大根が、届いたので、お出したっぷりの含め煮にしました。人参と佐那河内のお母さんたちによる手作りの蒟蒻を合わせて。滋味深い味わいです。

【スペシャルスイーツ】

EM紅玉りんごケーキ〜週の始まりの午後が捗りますよう〜明日のおすすめは「サバ味噌漬けゴマまぶし」です！