おはようございますまえちゃんです。先日さつまいもをたくさん頂きました。芋好きの私は山盛りさつまいもにウキウキ。焼き芋、蒸し芋、芋天、スイートポテト…。いろいろあるけど今回は干し芋に挑戦しました。茹でたさつまいもを熱々のうちに皮を剥き、少し冷ましてからカットし野菜干しのネットに入れて風通しのいい所に干しました。初めてなので3本位ですが、用意していたネットは並べるとキチキチになりました。3日目くらいには水分が抜けて隙間ができていました。ひっくり返して2日経った頃に味見をすると干し芋になっていました。少し固めの仕上がりになっていたので、今度はもう少し早めに確認すると好みの固さにできそうです。次はいつしようかと天気予報を見ながら、出来立ての干し芋をもぐもぐしています。それでは今日メニューの紹介です。

『麻婆春雨』

ニラと玉ねぎたっぷりの麻婆春雨は、人参、椎茸、豚肉、大豆ミートが入ってちょっぴりピリ辛味に仕上げました

『鶏ひき肉巾着煮』

鶏ひき肉にほうれん草、人参、豆腐を混ぜ込んで巾着煮にしました。お出汁でコトコト煮てほっこりとしたお味に。

『れんこん水菜ゴママヨ』

れんこんと水菜をゴママヨで和えました。シーチキンも入って旨味もアップ！

『ジャーマンポテト』

ほくほくにあげ焼きしたじゃがいもをケチャップとバジルでジャーマンポテトにしました。

『モリグチャウダー』

今日スコーンはあんずとパパイヤです。甘酸っぱいトロピカルなスコーンです。

明日のおすすめは『お魚の唐揚げ』と『おでん里芋のそぼろ煮』です。お楽しみ。