YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、
余分な添加物は一切使わず、
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
オイルは米油 エクストラバージンオリーブオイル など話題のトランス脂肪酸の含まれていないもの探して頑張ってます♪♪
※いい調味料やオススメあれば是非是非教えてください*(^o^)/*
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています！！！
ま・・・豆類は 豆腐マリネ
。ご・・・ごまはインゲン豆胡麻和え。
や・・・野菜、佐那河内産は茄子すだちフルーツパプリカ。
や・・・野菜、佐那河内産は茄子すだちフルーツパプリカ。
さ・・・魚貝類は瀬戸内の雑魚を粉々に粉末にしてんぷらにいれました。
し・・・のきのこ類はきくらげ
い・・・芋類はでさつまいも作りました。
わ・・・海藻、今日は。
し・・・のきのこ類はきくらげ
い・・・芋類はでさつまいも作りました。
わ・・・海藻、今日は。
では、今日のお弁当紹介します。
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(ご飯好き￥650税込)
(おかずのみ¥600税込)
涼しくて爽やかな毎日に心も弾むみかです。
「暑さ寒さも彼岸まで」。今年の彼岸の入りは9月20日らしいです。
ふと川を見ると、何やら赤い花が咲いていました。
その正体は…
そう！彼岸花です。彼岸花はお彼岸の頃（9月中旬ころ）に赤い花をつけるため、お彼岸の頃に咲く花として親しまれている花ですね(´∀｀)。
みなさんは彼岸花と聞けば何色を想像しますか？
多くの人は鮮やかな赤をイメージしますよねー。しかし、彼岸花には白や黄色のものもあるらしいですよー。私も初めて知りました‼︎白や黄色も見てみたいものです。
また、白鷺や青鷺は水面とにらめっこ。
魚を探しているのかな？
佐那河内では見慣れた光景です。あ、それと佐那河内では川鵜を見ることもできますよ。川鵜は潜水名人で潜って魚を獲るんです‼︎あれは何度見ても凄い‼︎
四方を自然に囲まれ、たくさんの鳥や生き物に出会える佐那河内は最高です٩(ˊᗜˋ*)و。
さてさて、今日はなっちゃんと2人で大量のインゲン豆と格闘。
コンコンコン。
ata-entry-id=”12073029004″ data-image-id=”13424703486″ data-image-order=”4″>包丁の音が厨房中に響きわたりました。
今日は、原点に戻り全て包丁で切りましたよー。
が、思ったより時間がかかってしまいました。
でも包丁で切るのもいいですね。多少、大きさが異なるのも手作り感があって料理がさらにおいしくなります。
インゲン豆のゴマ和えはゴマの香りがアクセント。
口の中いっぱいにゴマのほのかな香りが広がります。
牛ごぼう煮は醤油をプラスすることで一気に味が変わりました。
これぞまさに調味料マジック。
かき揚げはなっちゃん作。
さつまいもと茄子がかわいいかき揚げになりました(b’3`*)。
豆腐のマリネは塩麹がポイント☝ 。
塩麹は何にでも合う万能調味料ですねー。
そして、無花果ゼリー。無花果のコンポートが入っているので味だけでなく無花果の食感も楽しめますよー。
今日もおいしいお弁当が完成しました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶。
