おはようございますまえちゃんです。私は目が悪いため普段ソフトコンタクトレンズを使用しています。初コンタクトはハードでしたが、目が乾いたり痛かったりしたのでソフトに変えました。酸素の透過性とか手入れのしやすさ等の理由で眼にはハードの方が良いそうですが、痛くない！乾かない！というのは感動ものでした。ちえさんが、最近視力が落ちて今度の免許更新の時には眼鏡使用となるかも、でもコンタクトも眼鏡も使うのが気が進まないというような事を話していました。確かに調理中は眼鏡は不便ですよね。湯気で曇ったり、冷凍庫に出入りしても曇るし。なので裸眼が一番！視力が良い人は眼を大事にしてくださいね。それでは今日のメニューの紹介です。

『かぼちゃ豆乳グラタン』

かぼちゃの揚げ焼きに、豆乳を使ったホワイトソースをかけてグラタンにしました。かぼちゃの甘みとホワイトソースが合います。

『さつまいもごぼう味噌ピザ』

揚げ焼きにしたさつまいもに、牛蒡やきのこたっぷりの味噌タレをトッピング。シュレッドチーズを乗せて焼き上げました。

『車麩カツ卵とじ』

生姜出汁を吸った車麩に衣をつけて揚げ、卵とじにしました。噛むと出汁と玉子がじんわりと美味しいですよ、召し上がれ。

『れんこん水菜ゴママヨ』

レンコン、水菜、香ばしいいりごまをたっぷり入れてマヨネーズで和えています

『レモンおからケーキ』

定番のおからケーキにレモンジャムを混ぜ込んで焼きました。表面にもレモンをたっぷり塗って爽やかな風味が増し増しです。

明日のおすすめは『鶏と野菜の甘辛』と『ロマネスコのトマト煮』です。お楽しみ。