おはようございます☀まゆです。

新一年生もしょっぱなから1日だけ登校して、GW明けまでお休みです。

家にちいさーい竹林があって、たけのこが取れるらしいです。

友達の家では春休み中、子どもが掘りまくり出荷してお小遣い稼ぎになったとのこと。

稼ぐほどは採れないだろうけど、子どもとふたり楽しむ分くらい掘ってみよう。

そして庭で釜茹でだ。

採れたてのたけのこ、ホイル焼きにしたら絶品ですよね。アクが出る前に。

七輪出して、ししゃもとしいたけと、庭で一杯。

この時期佐那河内だけでなく徳島じゅうでそんなことしてる人多いんではないでしょうか。山の恵にお醤油は合いますなぁ。

山の恵、ジビエ入りの今日のメニューを紹介します。

【ジビエデー　もち麦肉団子】

もち麦と凍り豆腐入りの鹿肉&豚ミンチを肉団子にして、トマトソースで仕上げました○

臭みもなくヘルシー♪♪♪

【なすの煮浸し】

こんがりあげ焼きにした香ばしいなすを切り昆布としめじとともに、お出汁に漬け込みました。

【れんこん豆豆サラダ】

れんこん、水菜、いろいろお豆さんを中華すだちドレッシングで美味しくしました。

【ツナチーズごぼうの豆腐ステーキ】

おなじみ、塩麹で美味しく下味をつけたお豆腐の上にマヨたっぷりの具をトッピングして焼き上げました！

【いちごミューズリー】

フレッシュいちごでコンポートを作り、はちみつ、オーツ麦、クラッカー&ヨーグルトの上に乗せました○

明日のオススメは、肉巻き厚揚げとさつまいもと大豆の甘辛です！