あけましておめでとうございます。YOME厨房のなつかです。2024年は創業１０年という節目の年となり、これまでのたくさんの応援や支えに深く感謝を感じる年でした。本当にありがとうございました。
年末には徳島新聞さんに１０年間の軌跡について取材頂き、記事に取り上げて頂きました。次へのステージを感じると共に、現在地をしっかり踏みしめて確かな今を味わい尽くしながら手を取り合って日々を過ごしたいと思います。
今年の私の指針は「明鏡止水」。その瞬間も素直に澄んだ気持ちでいたいと思います。
2025年も私たちチームYOME厨房をよろしくお願いします
さて、２０２５年最初のお弁当の紹介をします。
村のおっさん豆腐は濃厚でとろんとした舌触りのお豆腐で有名。こだわりの国産大豆を何度も濾して手をかけて美味しさを追求しているんですよね。だからここのおからもとっても細やかで口当たりが柔らかで美味しい
年末年始に溜め込んでしまった胃腸のお掃除デーにしましょう〜。
【豆腐田楽】
村のお母さん達手作りのこんにゃく、大根、豆腐に名古屋の熟成の赤味噌をかけてお召し上がりくださいね。
【野菜炒め】
ブロッコリーとキャベツで野菜炒め。お正月料理からいつものあの味で胃腸を休めてあｇｗましょう。
【れんこん水菜ごまマヨサラダ】
徳島のれんこんは本当に美味しい 
シャキシャキ食感とすりごまいりごまのクリーミーマヨ味で。
【NaturalOrganicSweetsKeyの無農薬みかん有機ジンジャーレモンケーキ】
今日のスペシャルスィーツはレモンケーキ
小さなカップケーキからは、ぷっくりとみかんが覗いて可愛い
そして明日のお弁当は【鶏巾着煮】【かぼちゃと魚天の甘辛】です。
