おはようございます、YOME厨房のなつかです。

秋のイベント目白押しの頃、佐那河内では村民運動会が行われていた様子。村内在住のスタッフも少し前からその話をよくしていた。佐那河内に引っ越してきた際に地域の人に誘われて参加して感動したのを思い出す。地域ごとに分かれての対抗戦、最初の入場行進も含め真ん中の輪に加わるとチーム加点と共に景品がもらえる。この景品のセンスが秀逸で毎回選ぶ手間とここで暮らす人だからのこのセンスすごいな〜と嬉しくなる。

当時は子供３人連れてだったので帰る頃には車の荷台に収まりきらないほど。参加できることが嬉しかったことを思い出す。子どもが巣立ち行き佐那河内にいなくなった事と、そもそもお弁当屋さんの仕事中ということもあり、もう10年以上参加していないが毎年この話題を耳にするだけで心がほっこりとなり、つながりの輪の延長に自分もいると思えて嬉しかったりもする。村では秋祭り、運動会が終わると冬支度に向かう。地域で暮らす人の息遣いを感じる場所で生きていられることが幸せだなとしみじみ思う週末。

さて今日のお弁当の紹介です。

【チキンカツ〜梅だれ〜】

丁寧に下処理した国産の鶏胸肉を一つ一つ衣付けをして、カラッと揚げました。佐那河内の梅、手製の梅ぼしを使って、手作りの梅ダレでさっぱりと。

【卯の花】

佐那河内の村のおっさん豆腐の希少な美味しいおからを使用して、ごぼうやレンコン、こんにゃくにんじんなどたくさんの野菜が入った優しい味の卯の花です。ネギがアクセントになって美味しいですよー

【かぼちゃとさつまいものグリル】

かぼちゃとさつまいもをオーブンで焼いて、辛みを抜いた玉ねぎとすだち酢でドレッシングを作りあえました。

【大根水菜のごまマヨサラダ】

ようやく美味しい大根が徳島でも取れ始めました。今日は水菜とゴママヨサラダです。

【NaturalOrganicSweetsKeyの豆腐チーズケーキ】

今週のシャキラさんのスペスイは、北海道クリームチーズと有機豆腐でクリーミーなチーズケーキ！この一口においしさと優しさがギュッと凝縮されていて元気になります！今日は無農薬みかんをトッピングしました

明日のお弁当は【しゅうまい】と【揚げ出し豆腐】です。