特製ごまだれで『豚しゃぶと豆腐の胡麻ドレ』

おはようございます☀まえちゃんです。
お盆休みが終わって、日常が帰ってきました。
休み明けの出勤はまだ気持ちも身体もシャッキリせずに朝、入り口で会ったきまえちゃんと「まだリズムが戻らないね〜」と話しながら厨房に入りました。

夏休みも残り2週間です。宿題も確認して仕上げていかないと、と思っているのですが本人はお盆で休み感が強かったのか、まだのんびりしています。親子共々早く気持ちを切り替えて日常に戻らないとと思います。

それでは今日のメニューの紹介です。

『豚しゃぶと豆腐の胡麻ドレ』

塩麹につけた豆腐を焼いて、しゃぶしゃぶした豚スライスを乗せて、ワカメ、ネギ、時間をかけて炒り炒りしたちりめんじゃこをバンバンタレで和えてトッピングしました。

『車麩カツ〜古代米味噌』

生姜出汁を吸った車麩に衣をつけて揚げました。佐那河内産の古代米みそを使ったタレと一緒に召し上がれ。

『キャベツの浅漬け』

シャッキリキャベツときゅうりを手作りの浅漬けの素で和えました。

『なす厚揚げ煮浸し』

ナスと厚揚げに出汁の旨味が染み込んで、暑さで疲れた身体に優しいお味です。

『モリグチャウダー　デーツのスコーン』

ドライフルーツでイチオシのデーツのスコーンです。
噛むほどに深い旨みと味わいです。

明日のおすすめは「肉団子の甘酢』『ポテトサラダ』です。お楽しみに。

【本日の丼メニュー】※店頭販売に限り
・ガパオ
・鶏天
・レンコンツナ丼

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