おはようございます☀
今年の寒い冬のおかげで、あたたかい日差しや飲み物、お風呂など…あたたかいものすべてに幸せを見いだしているYOME厨房のあいです♨️
昨日の仕込みは、一番多い時で5人で取り組みましたよ〜！広〜いとは言えない厨房で、ギュゥギュゥみんなで賑やかにがんばりました😃新人研修中ののりちゃんにも、味付けを手伝ってもらったり、相談にも乗ってくれて、若いのにしっかり者ののりちゃんはとっても頼りになります〜❤️
何も言わなくても、動きや視線を察知してみんながやりやすいようにサポートしてくれるみきちゃん✨
なんでも頭に入っていて、さりげなくでも強力に、端から端まで、最初から最後の最後までみんなを支えてくれるみさちゃん🌟
面白すぎる言動と強靭な手首で、効率よく無駄なく仕事を進めるやぁちゃん🤩
みんなで、時に笑いながら、時に一切会話なく気持ち悪いぐらい真剣に考えたり悩んだりしながら仕込みを進めています！そんな、お弁当づくりの達人鉄人賢人たちによる、ココロのこもったおかず達を佐那河内からお届けしますよ〜✌(‘ω’)✌
ご飯付き¥650 (税込)
おかずのみ¥600 (税込)
ミニサイズのお弁当
県庁および徳島大学病院売店ぼんたさんでのみの販売¥600 (税込)
『チキン南蛮〜ゆず風味のタルタル添え〜』
あっさりした鶏胸肉を皮や余分な脂肪を除いて、柔らかく仕上がるように丁寧に下処理してから、たっぷりの卵液にくぐらせて、サクッと揚げました！ゆず酢を使って作った甘酢をかけてから、ほんのりゆず風味のタルタルソースを添えました。たっぷりのタルタルソースが、幸せ気分にしてくれますよ〜😍
『イカの酢味噌あえ』
徳島の海であがった新鮮なイカをサッと茹でて、長ネギや白菜、佐那河内産のしいたけ、人参であえました✨長ネギ、しいたけをこんがり炒めてから酢味噌と合わせたので、野菜の美味しさと、イカの旨味が最高の組み合わせ💖酢味噌がさっぱりしているのに、お野菜でほっこり🤗日本人でよかった〜！な味わいです。
『切り干し大根の中華ピリ辛和え』
切り干し大根のシャキシャキ感と、コクのある中華風のピリ辛味が、ご飯の進むおいしさですよ‼️甘みのある切り干し大根の旨味を存分に楽しんでください😊プチプチのいりごまも入って、楽しい食感です🎵
『れんこんとさつまいものバター醤油』
れんこんとサツマイモをほっくりと揚げ焼きにして、バター醤油タレを絡めました❗️醤油の香ばしさとバターの風味が食欲をそそります😍川内町産の掘りたてのれんこんの素材の美味しさをしっかり味わってください〜💕
『ほうじ茶ソイラテゼリー』
ほうじ茶を豆乳でコトコト煮出して、ゼラチンでプルンと固めました‼️厨房中にほうじ茶の香りがいっぱいに広がって、しあわせ〜❤️豆乳で仕上げて、コクがあるのにあっさりした仕上がりです✨のりちゃんが、丁寧にひとつひとつ生クリームをかわいく上品に絞ってくれて、アーモンドスライスも飾りつけしてくれましたよ＼(^o^)／
スタッフみんなで渾身のお弁当ができあがりましたよ‼️しっかり味わった、さむ〜い冬を乗り切りましょう(o^^o)
本日の献立
チキン南蛮〜ゆずタルタル〜
(ゆず酢佐那河内 玉ねぎ北海道 手摘卵 鷄国産他)
ハリイカの酢味噌和え
(椎茸佐那河内
ハリイカ徳島 わかめ 白菜人参石井 長ネギ石井有機 他)
ハリイカ徳島 わかめ 白菜人参石井 長ネギ石井有機 他)
さつま芋れんこんのバター醤油
(蓮根川内 さつま芋鳴門 バター他)
切り干し大根ピリ辛
（きゅうり徳島 人参石井 切干大根宮崎 一味他）
ほうじ茶ソイラテプリン
（豆乳大分 アーモンドスライス 焙茶 生クリーム他）
