おはようございます☀
朝、布団から出るときカウントダウンすることが日課となっている、みかです。
冬とはいえ寒すぎる…
こうなったら朝、なかなか布団から出られません。毎日のように「よーし。あと1分したら起きよっと」と思いカウントダウンを始めるのですが…気づけば夢の中に💤
完全なる二度寝です（笑）
ぽかぽか暖かいお布団の中は、とっても快適な空間✨
特にお布団を干した日は、太陽のチカラで、いつも以上に増してふわふわ、そしていい香り。
夏はジリジリ暑い太陽ですが、冬は私たちの身も心も温めてくれる存在ですね🌞
本日の佐那河内も相変わらずの寒空ですが太陽は朝早くから顔を覗かせています。
そして厨房では皆さんのもとへ届けるお弁当の仕込みがスタート。今日は、なっちゃんと私が担当です‼
さてさて今日のメニューは…
ご飯付き¥650 (税込)
おかずのみ¥600 (税込)
県庁および徳島大学病院売店ぼんたさんでのみの販売¥600 (税込)
メインは「麻婆豆腐」
YOME厨房といえば…そう‼豆腐を使ったメニューが毎回素敵✨
本日は麻婆豆腐に大変身しています。ごろっと食べ応えのあるお豆腐。
玉ねぎから出た自然の甘みにジューシーな豚ミンチ、そして、コクのあるお味噌が入れば絶品😋
なっちゃんお手製のお味噌の味がちゃんとするYOME厨房特製麻婆豆腐はご飯が進むこと間違いなしですよ〜。
「中華あんたっぷりカニ玉」
赤、緑、黄色と3色揃ってとってもカラフル✨
色合いだけじゃなく味も抜群ですよ〜。
ななんと‼カニ玉にもお豆腐を忍ばせています。お豆腐のチカラで食感はふわっと。
ニラの香りも、ほのかに感じますね〜😊
今日はシンプルに生姜あんを、とろ〜りと絡ませてお召し上がりくださいね。
「大根カツ」
初めて食べる方はびっくりするかもしれませんが、その名の通り大根なのです‼😳
大根と言えば…おでん、煮物、大根おろしが定番ですが、YOME厨房で大根といえばカツがおなじみ。
大根とは思えない食感とこの味。一口かじれば中からじゅわ〜っと大根のお出汁がこんにちは😙。これまたよく合うこれまたなっちゃんお手製の古代米の味噌だれでどうぞ。
「酢ごぼう」
柚子酢を少し控えめにしているので、煮物風にごぼう本来の味を楽しめます。
出汁酢をゴクゴク吸ったごぼうは、さっぱり風味の仕上がりに‼
自然と元気が出る一品です😊
デザートは「紫さつまいもの二層ケーキ」
おなじみの、おからケーキの上には、なっちゃん特製のお芋ペーストがたっぷり。
ほっくり蒸しあげた紫芋は、なめらかなペースト状に大変身。お砂糖控えめで、さつまいも本来の甘さを引き立たせるようにしています。
二層になっているのが、とってもかわいいケーキに仕上がりましたよ〜🤤
今日も素敵なお弁当の完成👍🏻
寒い日々が続きますが、YOME厨房のお弁当を食べれば身も心もぽかぽかになりますよ〜😊
本日の献立
麻婆豆腐
(３年寝かせ味噌佐那河内YOME製 ネギ佐那河内玉ねぎ淡路 豚国産他)
かに玉
(椎茸佐那河内 にら高知 生姜神山 手摘み卵他)
大根フライ〜古代米味噌だれ〜
(黒古代米味噌佐那河内ヨメ製 大根石井 手摘卵他)
ゆず酢ごぼう
（ゆず佐那河内 ごぼう北海道 昆布他）
紫芋のモンブラン風
（黒豆北海道 紫芋大分 生クリーム おから神山手摘み卵他）
