おはようございます久しぶりの出勤で、なまった体に喝が必要なりさです。GWは2年ぶりに実家に帰省しました。徳島に移住してくる前は、いわゆるベッドタウンな故郷のことが退屈に感じていたのですが、久しぶりに町を歩くと子どもの頃からあるお店が今もちゃんと続いていたり、手入れされた花壇が至る所にあったりと、いいなぁと感じるものをたくさん発見しました。今も昔も、住む人が創意工夫しながらより良い町をつくっていたことに、自分が気づいていなかっただけだったんだなぁと、振り返る良い時間を過ごせました。たっぷり充電して帰ってきたし、自分で選んだこの町で頑張ろうそれでは、今日のお弁当の紹介です

【白身魚の味噌マスタード焼き】

今回のお魚は、白味噌に粒マスタード、蜂蜜、とろろ(！)を加えた洋風だれを絡ませて焼き上げました。西京焼とはちょっと違う味付けをお楽しみに！

【豚しゃぶと豆腐の胡麻ドレ】

塩麹に漬けた豆腐に焼き目をつけ、豚しゃぶとちりめんじゃこ、ねぎを上に乗せて、胡麻ドレで仕上げました。ほてった身体をすっと冷ましてくれそうな一品です。

【きのこと小松菜のクリーム煮】

しめじ、小松菜、じゃが芋、玉ねぎを自家製酒粕豆乳ホワイトソースで包んでいます。今が旬のそら豆がトッピング

【切り干し大根ハリハリ】

滋味がぎゅっと詰まっている切り干し大根、干し椎茸、人参、生姜を、甘酢ハリハリ漬けにしました。

【モリグチャウダー　北海道ライ麦のスコーン】

国産ライ麦たっぷりのスコーンです。まったりとした美味しさです。

来週月曜日のお弁当のオススメは、【シシカバブ】です。ごぼうがたっぷり入って食べごたえ◎！お楽しみに