おはようございます。ふじもんです。最近は長男と一緒にクラフトコーラづくりをしています。昨年、マサラチャイにはまり、いろんなスパイスを揃えていたので、クラフトコーラも試しにつくってみようと。鍋に数種類のスパイス、柑橘、砂糖と水を入れ、トロミが出るまで煮込んだら、別の鍋でつくったカラメルをいれてさらに煮詰めたらコーラシロップの出来上がり。炭酸で割るとしっかりとコーラの味。スパイスの香りを感じる、さっぱりとした味わい。たくさんつくって、町のみなさんにお裾分け。飲んでもらえるのも嬉しい様子。何度もつくって、いろんな味をためしてみたいそう。コーラ好きのおじいちゃんの誕生日が近いので、シロップを送ろうと話しています。さて、今日のお弁当の紹介です。

「とり天」

鶏の天ぷらに甘辛いたれを絡めました。

「さつまいもとキャベツの中華炒め」

さつまいもとキャベツ、人参、玉ねぎを炒め、中華味で仕上げました。

「呉豆腐」

にがりを使って固める普通の豆腐とは異なり、豆乳を葛や澱粉で固める、佐賀・長崎の郷土料理。大豆の風味とプルプルした食感をお楽しみください。

「れんこんと水菜の粒マスサラダ」

れんこんとひじき、水菜を、粒マスタードと蜂蜜の入ったドレッシングでさっぱりと。

「いちじくのミューズリー」

ミューズリーと水切りヨーグルトの上に、いちじくのコンポートをのせました。明日のオススメは「揚げ出し豆腐」です。お楽しみに！