おはようございます。まつまきです。久しぶりの雪で昨日はとても寒かったですね。車に乗った大量の雪を下ろしているとビニール手袋をはいていても手がキンキンに冷えました。とりあえず、小さい雪だるまは作ってみましたがサラッとしていてなかなか丸くなりませんでした。道路も影の所は凍結していて怖かったですね。徳島に住んでいると滅多に積もらないので5センチの積雪でもアタフタします。道路も渋滞していましたが皆さんは大丈夫だったでしょうか？今日のメニューの紹介です。

【れんこん挟み揚げ】

凍り豆腐、玉葱、ネギ、国産鶏ミンチでタネを作り、大きくカットしたレンコンでサンドしてカラッと揚げました。甘辛だれに浸されてご飯が進むお味に。

【ほうれん草の白和え】

今が旬の甘〜いほうれん草は、白和えに。練りごまが入って風味よく。

【おでん】

下茹でしたダイコン、村コンニャク、うずらの卵、淡路天をお出汁でコトコト炊きました。いいお出しをだす食材とそれを吸収するものとでちょうどいい味に。

【野菜炒め】

キャベツ、人参、しいたけ、玉葱を炒めて野菜炒めに。定番だけど美味しい。

【ダブルゴマの全粒粉スコーン】

ごまが香ばしくて旨味たっぷりのモリグチャウダーさんのスコーンです。

来週月曜日のオススメは、【青椒肉絲】【車ふのカツ】です。お楽しみに