主食
お弁当のお米は佐那河内村内の希少な棚田を中心に２５軒の農家から集めました（収穫量が少ない年などは県内の契約農家さんから）
お米にはパワーの源の澱粉質のほか、ビタミンミネラル食物繊維とまさに栄養の宝庫。
また五分づきにして栄養価をたくさん残しています！

主菜
良質な植物性タンパク質、少しの動物性タンパク質
家庭では摂りにくい近海で育った地元の魚など
ワクワクするようなラインナップのメイン料理を
毎日お届けできるように、必死で献立考えています。

副菜
YOME厨房のお弁当のウリは『お野菜がたっぷり入ってる』事。そういうわけで徳島で集めたお野菜を中心に、モリモリと、また調理は繊細に、身体が喜ぶようにと祈りを込めて盛り付けています。

まごわやさしい（ま＝豆類 ご＝種子類 わ＝ワカメなどの海藻類 や＝野菜たっぷりで♪ さ＝魚類 し＝椎茸などきのこ類 い＝芋類）を必ず毎日盛り込んで、手作りのタレドレッシングなどのやさしい味で調味。またその日の気温や気候などを考えて体が元気になるよう同じ献立でも味付けは毎回微妙に調整しています。

味噌（佐那河内で育ったレアな古代米を使って仕込んだお味噌）やこんにゃく（こんにゃくは村のお母さん達が芋から育てて作ってくれています。）梅干し（隣のお母さんの手作り）etc、佐那河内村の美しい自然の息吹を存分に感じて優しく育まれた食材をできるだけたくさん、積極的に使っています。

デザート
お弁当を食べ終えて、身体が潤ったら最後の一口デザート！
これで心も潤い、午後からもあなたらしい過ごし方、働き方ができると信じています。
週に２回神山のモリグチャウダーからこだわりの焼き菓子（オーガニック食材で作るスコーンやクッキー）が届きます。
また、毎週月曜日はNaturalOrganicSweetsKeyの作るスペシャルスィーツ！！（こちらはノングルテン、徳島の米粉を使ったスペシャルな逸品やオーガニックのフルーツを使った胸キュンデザート）で憂鬱になりがちな月曜日のモチベーションを整えてくれてます！