今日の担当スタッフからお弁当紹介

さっぱりとした南蛮漬けがメインです

おはようございます。毎日暑いですが、元気いっぱいのふみえです。夏の佐那河内村は、色々な「緑」に彩られています🌿

特産のスダチやみかんの木の緑。同じ柑橘類ですが、葉っぱの色も形も違います。スダチは少し深みのある濃いめの緑。みかんはスダチより少し明るく、葉っぱは大きいです。ハッサクの木は葉っぱが大きくて、やや黄色がかった緑です。そして、山には落葉樹や広葉樹の葉が生い茂って、よく見ると……いろんな色が確認できます。

田んぼでは稲が大きく育って、一面の緑です。が、しかし!田んぼ毎に色が違います!!稲の種類の違いや肥料の違いで、全然違う色になるんです。昔はみんな同じ色だと感じてました。毎日毎日、田んぼを見回ってるからか、色が違うって気づきました。

皆さんもぜひ、暑いですが、外に出ていろんな緑を発見してください🤗緑輝く佐那河内村より、美味しいお弁当をお届けしま〜す!

それではメニューの紹介です。

【麻婆豆腐】

麻婆豆腐のタレももちろんオリジナル!ごま油と豆板醤が効いて、ご飯の進むお味です。

【小魚の南蛮漬け】

小さなイワシをフライにして、スライスした玉ねぎと、甘酢に漬けて一晩。さっぱりとした南蛮漬けにしました。魚を丸ごと食べて、カルシウムもアップ。

【ポテトサラダ】

今回のじゃがいもはメークインです。ツナと今が旬のきゅうりでシンプルに。

【茄子とトマトの重ね焼き】

輪切りにした茄子を、一度揚げ焼きにしてから、トマトとチーズを乗せて、朝オーブンで焼き上げました。下味にハーブを使い、茄子チーズトマト…相性◎抜群!

【シャキラさんのスペシャルスイーツ】

本日は有機柑橘のケーキです💕

レモン、柚子、オレンジを入れてます。もちろんこだわりの有機柑橘たちです。

明日のお楽しみは [スコッチエッグ][3種のじゃがいもカレー炒め]です。お楽しみに〜♪