おはようございますちえです何年か前に、「韓国で一週間フリーコーヒー提供してみた」という動画を見て泣いてしまったことがあります。青年の姿に心打たれてしまったのです。昨日、息子が興味を持っている事について話していた時、今一番心惹かれるのは子供の教育についてで、子供と旅を通して活動している西川昌徳さんという人にとっても興味があるということを聞きました。その西川さんは、かつて私が心を揺さぶられたあの動画の青年でした。徳島にも縁のある方だったらしく、徳大を卒業後自転車で世界一周をし、旅にハマってしまったそう。10年程前には、神山の成人式で講演会をしたと聞き、うっすらと思い出しました。息子は昨年、珈琲にハマって色々な道具を揃えたり、自転車を新調し、嬉々として爆走しているなぁと思っていたら、そういうことだったのねぇ。あのフリーコーヒーの青年に共鳴しているという息子に、健やかに育っているなぁと嬉しく思いました。昨日も娘と喧嘩して、キーキー言って毒を垂れ流してしまったような母親をしっかりと反面教師にしてくれたのでしょうか…。その様子を動画に撮られて、入学式直前の惨劇を家族みんなで鑑賞されて笑われてしまいました。あの動画、己の戒めの為に保存して見返さなくっちゃ!西川さんの動画との格差に愕然とします〜今、西川さんは徳島で子供たちと歩き遍路をしています。見かけたら応援してあげて下さいねそれでは、今日のメニューの紹介です♪
【車麩のカツとじ】
お出汁を含んで、噛むとジュワッと美味しいダシの味がする車麩カツ今日は、ごぼうやこんにゃくと一緒に卵とじにしました!
【麻婆豆腐】
ピリ辛味が食欲をそそる麻婆豆腐です♪味付けには、古代米味噌を沢山使っていて、コクのある美味しさです
【さつまいもマヨサラダ】
さつまいもを揚げ焼きにし、レーズン、くるみと合わせてマヨネーズで和えました。
【ブロッコリー中華サラダ】
ブロッコリーと人参を茹でて、胡麻和えをしてから、わかめとちりめんじゃこと一緒に中華ドレッシングで合わせました。
【スペシャルスイーツ米粉と大豆の桜ケーキ】
今週のシャキラさんのスペスイは、有機のドライフルーツやナッツをふんだんに使ったフルーツケーキですクリームの上には桜の花びらもトッピングして春が香るスイーツです
明日のお弁当のオススメは、シシカバブです!お楽しみに♫