おはようございます。YOME厨房の奈津佳です。

GWの谷間、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？佐那河内という里山が気に入って家族で移住した２０年前から変わらずある自然の造形美に魅せられていたこの頃です。

例えばこの週末は、くっきりと晴れ渡った青空と暑いくらいの陽気に菖蒲？や山藤、藪手毬という紫陽花のような白い花、名前の知らない花がたくさん。とにかく色とりどりの花がニコニコ笑っているようでした。一転昨日は雨がたくさん降り、畑や田んぼの夏野菜を待ち構える大地がしっとりと湿っている。葉っぱには雨粒が蓄えられリズムを刻み、伸びる新芽はいろんな緑の配色に変えて立体的に。顔を上げて見ればまたその山肌もいろんな緑で描かれて、霧やモヤがかかる。日々の周辺の景色や四季の移ろうさまが芸術的で元気をもらったり圧倒させられる。

そして、実はその中で暮らしているんですよね。まさに造形美の中で動くのが私たち人間。

美術館や博物館で観る絵画や写真や芸術は描写されるまでの時間やその続きをこちら側が想像する事で楽しむのですが、もしかすると私たち人間を含めた地球を太陽や月、宇宙、宇宙飛行士さんも「アートだなぁ」と。溢れる音楽と日々移ろう草木と日々移ろう人間を「芸術的だな」と思いながら見ていてくれるのかもしれないなと思うのです。自然に魅せられているようでいて、私たちもちゃんとその自然の一部。すでに生きていることが美しく、今感じて味わっていることが美しい。

今日も曇り空ですが、顔を上げて空に向かって「見ててくれてありがとう」って声をかけてみましょうよ！どんな出来事も感情もあなたのままですでに素敵に生きてますよ。

それではご機嫌な自分の今日のお弁当を紹介します。

【鶏の唐揚げネギナッツだれ】

YOME厨房のお弁当ですぐに完売になるのが鶏メニュー。鶏肉の下処理はスタッフみんなで輪になって挑むのですがその思いが伝わるのでしょうか？買ってきた鶏肉の脂を全て除いて、カットして炭酸に浸して臭みや不要な脂を取り除き、塩麹に浸した後で下味をつけて薄力粉と片栗粉と卵液で絡めてあげています。家庭でしていることと同じことを同じようにしているだけですが、意外と手間入りです。

【ラタトゥイユ】

陽気で一気に大きくなった茄子やピーマン。夏野菜が出回ると南国だなと思います。トマトソースは20代前半とは思えぬ手捌きや段取り上手な調理をするなみちゃんがせっせと作ってました。甘酒でコクを出していて元気になるお味です。

【丸干し大根と蕨の煮物】

漬物法が改定されてこれまで漬物をつけて産直産直市で売っていたお婆ちゃんたちの意思を受け継いで、若輩者ですが私たちが大切にお惣菜に変えています。今日は近くの山でたくさんとれた蕨と共にお召し上がりください。

【ごぼう水菜のごまマヨサラダ】

このサラダ好きな人多いですね。ごぼうのしっかりしたか見ごたえに胡麻の風味、私も大好きです。

【モリグチャウダーの杏スコーン】

甘酸っぱいあんずはゲランドの塩との相性が抜群！焼き菓子にすると旨みたっぷりです。

そして明日のお弁当は【エビフライ玉ねぎフライ】の予定です。ご注文は朝９時までにLINEでお願いします。