おはようございますまえちゃんです。暖かくなって佐那河内も桜が見頃になっています。見上げると山のあちらこちらがピンク色に染まって、足元には土筆やほとけのざ等の草花が咲いていて春爛漫です。そして春は家のコンテナにも来ていて、レンゲ草の花が咲きました！以前に頂いたレンゲ草の苗で、一度葉っぱが茶色になってしまいましたが、耐えて蕾をつけてくれました。蕾は幾つもあり、これからどんどん咲いてくれそうです。たくさん咲いたら念願のレンゲの香りを思う存分嗅げそうです。あの優しい甘い香りに久しぶりに会えると思うと毎日見るのが楽しみです。やっぱり春っていいなぁ。それでは今日のメニューの紹介です。

『ごぼうしめじチーズ春巻き』

ごぼうとしめじをじっくりと炒めて胡麻和えにし、たっぷりのチーズを混ぜ込んで春巻きにしました。食べ応えと美味しさ間違いなしの一品です。

『麻婆春雨』

ニラと玉ねぎたっぷりの麻婆春雨は、人参、豚肉が入ってちょっぴりピリ辛味に仕上げました

『大根こんぶ煮』

油揚げ、カットネギ、切り昆布と旨味たっぷりの煮汁で大根を炊きました。ほっこりするお味です。

『おからマヨサラダ』

おからにゆで卵、ツナ、水菜も入ってヘルシーなサラダです。水菜のシャキシャキ食感がアクセント。

『モリグチャウダー』今日のスコーンは紅茶の風味が美味しいスコーンです。

来週のおすすめは『野菜の天ぷら』『鯖大根味噌煮』です。お楽しみに。