おはようございます(晴れ)まっきぃです。子どもたちの夏休みも終わって学校が始まり、バタバタな朝を迎えています。私も子どもたちもまだまだ休みモードが抜けず、今朝もついついまったりしてしまい、時計を見て大慌てしてしまいました。夏休みは、川遊びを中心にBBQをして楽しんだり、夜には大川原高原にペルセウス流星群を見に行きました。一番流れ星が見えるという時間は、「佐那河内にこんなに人がいっぱいおるん」というくらいの人の多さにビックリしました。流れ星に魅せられた子どもたちは次の日も、「今日も大川原行きたい!」と言ってました。2日目の大川原は人の数がグッと減ってとっても見やすく、前日よりも雲が少なくとってもいい感じ~青白い光を放ちながら流れていく星々に子どもたちと感動しましたいつもとは違う阿波おどりやお祭りのないお休みでしたが、近場で家族と一緒にゆったりと過ごすことができました。みなさんはどんな夏休みを過ごされましたか?それでは本日もスタッフたちの愛情がたっぷり入ったお弁当を佐那河内よりお届けしまーす。
[紫蘇ごぼうつくね]
みじん切りの赤紫蘇とごぼう、玉ねぎを鶏ミンチを使ってつくねにしました。小さなつくね団子と一緒に冬瓜を炊いてほっこりする煮物の完成です。
[ハマチの唐揚げ中華あん]
徳島近海のハマチを唐揚げにして、玉ねぎ、人参、きくらげの入った中華あんをかけました。佐那河内産の生キクラゲの食感がいい感じです。
[さつまいも大豆甘辛]
農家さんから直接仕入れたさつまいもは、ホクホクで美味しい~なっちゃんが茹でた大豆に片栗粉をまぶして低温で揚げてもちっと食感に仕上げました。甘辛タレが絡んで、子どもたちも喜ぶ一品です。
[切り干し大根ハリハリ漬け]
切り干し大根ときゅうりを使って、生姜が入ったさっぱりハリハリ漬けを作りました。暑い夏にぴったりの一品です。
[ラム酒フルーツのおからケーキ]
ドライフルーツをラム酒で炊いて作った香りの良いおからケーキ。疲れた身体に染みわたりそうです。
明日のオススメ献立は、「チキンカツ~梅ソース~」と「れんこんひじきのゴママヨサラダ」ですよ。お楽しみに~