おはようございます。まつまきです。先日、春休み中の子供と実家のたけのこ堀りに行ってきました。久しぶりに行ったので、一本掘るごとに息が上がってふぅふぅ言いました場所によっては根がとても硬くて大変でした。子供も初めて行きましたが、たけのこの頭をみつけられたらとっても、喜んでいました。途中転んだりしましたがとても楽しんでいました。少なかったですが、大きいのも何本かあって掘るのは楽しかったです。行く道の途中でつくしをみつけたり春を感じられて楽しい1日になりました。

それでは、今日のメニューの紹介です。

【もち麦肉団子】

凍り豆腐が入ってフワフワな肉団子にもち麦を混ぜ込んで肉団子を作りました。ぷちぷち食感が幸せです。甘酸っぱい中華甘酢に浸しました。

【キャベツのごまマヨサラダ】

キャベツときゅうりをごま和えしてコクのあるマヨとあえました。ワカメとツナも入って旨みアップ。

【卯の花】

おから、人参、ごぼう、カットこんにゃく、干し椎茸、ふきと具沢山の卯の花ができました。お出汁の風味が優しくホッコリします。春らしく、わらびもトッピングしてます。

【長ネギとイカの酢味噌】

イカと長ネギ、油揚げを手作りの白甘味噌で和えました。少しお酢も入ってちょうどいいお味に仕上がってます。

【生姜糖のスコーン】

フルーティな生姜糖を使用。甘味と苦味が美味しいスコーンです。

明日のメニューのオススメは、【麻婆春雨】【蓮根まんじゅう】です。お楽しみに#うれしいおべんとう#まごわやさしい弁当#徳島オフィスランチ#配達お弁当#野菜たっぷり弁当#徳島