おはようございます！きまえです。ゴールデンウィーク中のとっても晴れた日に、厨房でもらった赤紫蘇の塩漬けを干しました。

指先を赤く染めながら、干してる時からいい匂い。きれいに乾燥したので包丁で刻み、手作りゆかりの完成です。しらす、ゴマ、青のりと一緒にお茶漬けにしたり、梅チャーハンにしたりと美味しくいただきました。

残りは瓶に入れて冷蔵庫に。いつでも使えるので、これから急に蒸し暑くなったりして、体が重いなーって時でも、赤紫蘇で元気を取り戻せます。重宝しそう！

それでは、今日のお弁当の紹介です。

本日のお弁当はコチラ！

【鶏ひき肉の巾着煮】

お豆腐やたけのこを油揚げに詰めてコトコト炊きました。油揚げがたっぷりとお出汁を含み、口の中でジュワッとひろがります。

【ニラごぼうのチヂミ】

風味豊かなニラとごぼうをたっぷり使って、チヂミを作りました。すだちぽん酢でさっぱりとどうぞ！

【春キャベツの一夜漬け】

瑞々しい春キャベツを塩麹と手作りの浅漬けの素に合わせて漬け込みました。

【大豆ミート酢豚】

ヘルシーな大豆ミートを使った酢豚です。甘酸っぱいあんがトロリと絡んで、ご飯がススム味に仕上がってます。

【モリグチャウダー・いちじくとデーツのスコーン】

ドライフルーツ一番人気のいちじくとイチオシのデーツを組み合わせました。ドライフルーツの旨みたっぷりのスコーンをお楽しみください。

来週、月曜のおすすめメニューは☆手作りがんも☆茄子と豚のすだちポン酢　です。どうぞお楽しみに♪